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Charles Krug Napa Valley California Wine Cabernet Sauvignon


Charles Krug2 Charles Krug Napa Valley California Wine Cabernet Sauvignon

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Histoire de Charles Krug, vue d’ensemble

Charles Krug est la plus ancienne cave de Napa. Il est difficile de croire que la cave produit du vin depuis qu’Abraham Lincoln était président en 1861! Heureusement, de nombreuses structures historiques des propriétés ont été restaurées, y compris la cave de séquoia, qui est la structure la plus ancienne et toujours fonctionnelle de la région!

Le propriétaire d’origine, Charles Krug, a une histoire colorée qui comprenait un passage en prison pour avoir participé à un coup d’État pour renverser le Parlement allemand. Après sa sortie de prison, avec les récits de la ruée vers l’or se déroulant en Californie, Charles Krug était prêt pour un changement. Il est venu en Californie en 1852. En quelques années, il a déménagé à Napa et a commencé une nouvelle carrière de vigneron.

Charles Krug est l’un des cinq premiers pionniers de la Napa Valley. Il est probablement le seul des cinq premiers à avoir travaillé avec la plupart des autres membres originaux de ce club. Le premier emploi de Krug dans l’industrie vinicole californienne a été pour le fondateur de Buena Vista à Sonoma, Agoston Haraszthy. Le prochain travail de Krug fut celui de vigneron pour le premier vignoble planté à Napa par John Patchett. Patchett et Krug ont travaillé ensemble pendant quelques années avant que Krug ne quitte pour former la cave Charles Krug.

Fait intéressant, ce vin a probablement été le premier vin californien officiellement examiné. Composé par le Robert Parker de son époque et publié dans «California Farmer Magazine», la revue a déclaré: «Le vin blanc était léger, clair et brillant et très supérieur en effet; son vin rouge était excellent; nous avons également vu du brandy supérieur. » L’industrie était si jeune, quand Krug et Patchett ont fait leur premier millésime, ils n’avaient même pas de pressoir à raisins. Ils ont utilisé une vieille presse à cidre, car c’était tout ce qu’ils avaient.

Après son passage avec John Patchett, Charles Krug a fini par épouser la fille d’un des citoyens les plus riches de Napa Valley, Edward Bale. Charles Krug a créé le premier établissement vinicole commercial officiel dans la vallée de Napa en 1861 sur la base des 20 acres que le couple a donnés en tant que partie de la dot de Caroline Bale. Pensez-y. En 1861, Abraham Lincoln était encore président, la Californie n’a reçu que récemment le statut d’État et l’Amérique a été engagée dans la guerre civile.

Pendant les années de formation dans la Napa Valley, la plupart des producteurs plantaient encore ce que l’on appelait des raisins de mission, qui étaient une combinaison de diverses variétés. Charles Krug a estimé que ces vignes produisaient des vins inférieurs et a déclaré: «Rien ne ruine davantage le prix et la réputation d’un bon vin californien que la vente de vins inférieurs à bas prix… Le vigneron doit vendre ses vins inférieurs au distillateur.» Charles Krug a apporté avec lui une vision européenne de la production de vin en Californie. Il avait la bonne idée. Il voulait produire du vin de qualité et pas seulement du jus de raisin en bouteille et fermenté. Krug a été l’un des premiers producteurs à planter des cépages bordelais dans la Napa Valley.

En 1870, Charles Krug engagea le juste émigré Jacob Beringer comme vigneron. Beringer a ensuite fondé les vignobles de Beringer. Mis à part la gestion de sa propre cave. Krug a été embauché le vigneron pour Gustave Niebaum en 1879 à sa cave Inglenook à Rutheford.

Le deuxième chapitre de l’histoire de Charles Krug commence en 1943 lorsque la famille Krug vend le domaine au patriarche de la famille Mondavi, Cesare et Rosa Mondavi. Peter Mondavi a inauguré l’ère moderne dans Charles Krug quand ils ont commencé à produire des vins de Cabernet Sauvignon en 1944. Ils ont également ajouté un vin issu de mélanges de Bordeaux appelé Claret. Le Mondavi a été le pionnier des premières techniques de vinification telles que la fermentation à froid et la production d’une mise en bouteille spéciale de sélection du Cabernet Sauvignon Charles Krug. Charles Krug a été le premier vignoble californien à commencer à vieillir son vin en barriques neuves de chêne français en 1963.

En 1958, la famille Mondavi a peut-être fait son meilleur achat pour Charles Krug, elle a obtenu 325 acres du célèbre vignoble To Kalon. Cet achat spécifique a été mis en place et appartient à une nouvelle société, C. Mondavi and Sons. Ils ont également acheté des raisins à d’autres producteurs. Leurs avoirs de To Kaylon ont été utilisés pour produire leurs vins Vintage Selection Cabernet Sauvignon.

L’histoire de Charles Krug et de toute l’industrie du vin californien a changé après que Peter Mondavi et Robert Mondavi se soient battus massivement. Robert Mondavi a été forcé de quitter l’entreprise familiale et a commencé à construire son propre empire familial en tant que vigneron et propriétaire de cave. Après que Robert Mondavi a quitté Charles Krug, leurs vins sont tombés en disgrâce car la qualité s’est ralentie.

Une poursuite et une contre-poursuite ont été intentées entre Robert et Peter Mondavi. À l’issue du procès, le juge a statué en faveur de Robert Mondavi. Le juge a ordonné la vente de la cave Charles Krug. Cependant, les frères ont atteint leur propre règlement et en 1978, Peter Mondavi a acheté Robert Mondavi. Une partie du règlement entre les frères a également transféré la propriété des vignobles To Kaylon à Robert Mondavi.

Charles Krug Vineyards, Vins, Vinification

Aujourd’hui, près de 50 ans plus tard, la cave historique essaie de regagner sa place dans le concours de qualité qui se déroule avec les meilleurs vins de la Napa Valley. Le domaine massif de Charles Krug comprend 850 hectares de vignes plantées de cépages bordelais. Le vignoble est cultivé selon des techniques durables. La famille a dépensé près de 25 millions de dollars pour reconstruire complètement ses installations de vinification et replanter une grande partie de son vignoble dans le but de produire à nouveau un grand vin de Californie. Charles Krug a continué d’améliorer son vin et sa réputation en faisant des vins très forts d’ici 2010, avec leurs meilleurs millésimes actuels étant les 2012 et 2013. Mondavi est resté actif à la cave jusqu’à son décès à 101 ans le 21 février 2016. Peter Mondavi Dies ,

Si vous cherchez à déguster le meilleur vin de Californie à maturité, les vins produits de 1945 à 1968 chez Charles Krug sont quelques-uns des meilleurs exemples que j’ai jamais goûtés. Ce sont des expériences de dégustation époustouflantes, riches, pures et élégantes qui tromperaient quiconque dans une dégustation à l’aveugle lorsqu’elles sont placées à côté de certains des meilleurs vins de Bordeaux de la même époque. Le Vintage Selection et le Claret sont les vins à rechercher.

Servir et décanter Charles Krug avec du vin, de la nourriture, des conseils d’accords

Les vins de Charles Krug sont mieux servis à 15,5 degrés Celsius, 60 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation. Les jeunes millésimes de leur vin rouge peuvent être décantés pendant 1 à 3 heures, selon le caractère du millésime. Cela permet au vin de se ramollir et d’ouvrir son parfum. Les vieux millésimes peuvent nécessiter très peu de décantation, juste assez pour éliminer les sédiments.

Le vin rouge de Charles Krug est mieux servi avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, boeuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, côtes levées, hamburgers, barbecue, rôtis, braisés, grillades et ragoûts. est également bon avec des plats asiatiques, des plats de poisson copieux comme le thon, le saumon, les champignons et les pâtes.

Le vin blanc de Charles Krug est mieux servi avec tous les types de fruits de mer et crustacés, sushi, sashimi, poulet, veau, porc et fromage.

Alors que le Cabernet Sauvignon est naturellement leur chaleur et leur âme, chez Charles Krug, ils produisent également du Merlot, du Chardonnay et du Sauvignon Blanc.

www.charleskrug.com

2013Cave Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sauvignon Blanc (Sainte-Hélène)85

Léger, net. vin vif, jaune acide, orienté sur les agrumes avec un fort caractère de pamplemousse. C’est l’un de ceux-ci, meilleur sur un vin chaud d’été.

1,940 Vues Dégusté

2012Générations de la réserve familiale Charles Krug Winery (famille Peter Mondavi) (Napa Valley)91

Avec des tonnes de cerises douces enrobées de chocolat, des peluches, des textures douces et une finale douce et fruitée, ce mélange de variétés de Bordeaux est prêt à l’emploi. Pour un vin de Napa Valley de cette qualité, il est également à un prix raisonnable.

4182 Vues Dégusté

1966Cave Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sélection Cabernet Sauvignon Vintage (Napa Valley)87

Léger, mais plutôt charmant dans un style simple, frais, cerise rouge, terre et tabac, mi-corsé. Buvez car ça ne va pas s’améliorer. Pourtant, c’est tout un plaisir de boire des bouteilles de cabernet sauvignon de Californie de 50 ans qui y sont accrochées.

3,034 Vues Dégusté

Les arômes de terre mouillée, de truffe, de pierre, de cassis, de prune, de fumée et de boîte à cigares me rappelaient un vieux Pauillac. Le vin moelleux offrait une bouchée de fruits rouges avec quelques caractéristiques acidulées. C’est toujours un régal de goûter ces vieux cabernets de Californie, même lorsqu’ils ont déjà commencé à se fatiguer et à laisser tomber leurs fruits.

4,901 Vues Dégusté 88

1965Cave Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sélection Cabernet Sauvignon Vintage (Napa Valley)92

C’est le premier vin rouge de 1965 que j’ai goûté. Servi à l’aveugle, je pensais que c’était un vin bordelais des années 60 du Médoc. Des parfums de tabac, de fumée, de champignons, de terre et de tapis forestier, une gorgée de cabernet moelleux et une finale remplie de cassis sont les caractéristiques de ce vin incroyablement bon. Si la finition avait été plus longue, le vin aurait obtenu un score plus élevé. Cette bouteille a été ouverte par l’acheteur d’origine.

2,731 Vues Dégusté

1965Charles Krug Winery (Peter Mondavi Family) Cabernet Sauvignon (Napa Valley)89

Toujours du plaisir à près de 50 ans! Des senteurs de tabac, de terre, de tapis forestier, de cerise, d’olive, d’herbes et de cassis peuvent être trouvées avec un certain effort. De texture solide, avec un penchant masculin, ce cabernet de Californie presque ancien (selon les normes d’aujourd’hui) était très amusant à déguster. Le vin s’est terminé sur une finale de cassis fumé. Cela vaut la peine d’être cherché comme un exemple de ce que la génération précédente de vignerons en Californie produisait.

6,974 Vues Dégusté

1961Cave Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sélection Cabernet Sauvignon Vintage (Napa Valley)92

Ma première dégustation de cabernet sauvignon de Californie plus âgé de 1961 s’est avérée la peine d’attendre. Nez mi-corsé, terreux, feuillu, cigare et fruits rouge vif au nez et à la bouche douce. Entièrement mature, c’était un régal.

793 Vues Dégusté

1959Vignoble Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sélection Cabernet Sauvignon Vintage (Napa Valley)93

Sur le côté plus léger, avec une certaine rusticité aux tanins qui ne m’a pas empêché de creuser tous les cassis, cerises rouge vif, feuilles, herbes et tabac. Aveugle, cela m’a rappelé un Pauillac classé mature.

987 Vues Dégusté

1958Cave Charles Krug (Famille Peter Mondavi) Sélection Cabernet Sauvignon Vintage (Napa Valley)91

Voilà donc à quoi ressemble 50 California Cabernet! Des arômes de fumée, de cassis, de terre, de champignons, de tabac et de thé aux mûres ont fait découvrir le vin à vos sens. Corsé avec du cassis et un soupçon de saveurs de cerise amère en finale. Ce vin exceptionnel était un régal à déguster et à partager avec des amis.

2,550 Vues Dégusté

1956Exploitation viticole Charles Krug (famille Peter Mondavi) Cabernet Sauvignon Claret (Napa County)88

C’est un régal de pouvoir ouvrir des vins de près de 60 ans d’âge en bouteille. Surtout quand ces vins sont de Californie, car je vois rarement des vins de l’état d’or avec autant d’âge. Charles Krug Claret est un assemblage de cépages bordelais. De couleur claire, presque du thé comme dans la teinte, le tabac, la terre, la pierre, la confiture, la liqueur de cerise noire et les arômes de whisky saluent votre nez. Avec la texture douce, sirupeuse et patinée de l’âge et la finale terreuse, épicée et cassis, cela aurait pu passer pour un vieux vin de la rive gauche de Bordeaux dans une dégustation à l’aveugle. Après 20 minutes, le vin a commencé à perdre de sa concentration et à prendre des caractéristiques madérisées. Pourtant, pour ces 20 premières minutes, c’était génial de pouvoir goûter à l’histoire avec des amis.

1,630 Vues Dégusté

1947Exploitation viticole Charles Krug (famille Peter Mondavi) Cabernet Sauvignon Claret (Napa County)97

De teinte brique, avec un nez de fraise, de cerise et d’herbier était encore plus compliqué avec un peu de VA. Entrée en bouche soyeuse avec des accents de kirsch accompagnée de la texture spéciale que seuls les vins véritablement vieillis offrent. Quel beau vin et gâterie spéciale. C’était la meilleure bouteille de vin californien la plus ancienne que j’aie jamais goûtée. Bravo!

1,795 Vues Dégusté

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