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En savoir plus sur Chateau Boyd Cantenac Margaux Bordeaux Guide complet


Boyd Cantenac1 Château Boyd Cantenac Margaux Bordeaux Wine, Guide complet

Tout savoir sur Château Boyd Cantenac Margaux Third Growth avec des notes de dégustation de vin et du vin avec des conseils d’accords mets et vins. Apprenez les meilleurs millésimes, une histoire de la propriété, des informations sur les vignobles et la vinification. Si vous voulez en savoir plus sur les Chateaux de Bordeaux: Liens vers tous les Profils des Producteurs de Vin de Bordeaux

Histoire de Château Boyd Cantenac, aperçu

Ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Château Boyd Cantenac a été formé en 1754 par Jacques Boyd. Près de cinq décennies se sont écoulées avant que le château ne change de mains. À cette époque, il a été acheté par John L. Brown. La propriété est restée dans la famille parce que Brown était un parent de Boyd par mariage.

Pendant un certain temps, à la fin des années 1800, les vins de Château Boyd Cantenac ont cessé d’exister, car la récolte a été placée dans d’autres vins que le nouveau propriétaire, Abel Laurent, contrôlait déjà. Le château Boyd Cantenac a vu le jour vers 1921, sous la direction de Marcel Laurent.

Château Boyd Cantenac est finalement devenu la propriété de la famille Ginestet, une famille bien connue et établie dans le commerce du vin de Bordeaux qui était célèbre pour posséder de nombreux grands domaines bordelais, dont Château Margaux.

En raison de la dépression de 1929, ils ont été forcés de vendre plusieurs des installations et autres structures à leur voisin Château Margaux.

Cela a laissé Boyd Cantenac sans cave appropriée dans le Médoc pour faire son propre vin. Pendant un certain temps, ils ont fini par faire leur vin au Château Lascombes. En 1932, la famille Ginestet vend enfin le reste du château Boyd Cantenac à Pierre Guillemet.

Guillemet était déjà un vigneron et vigneron expérimenté, car il était propriétaire d’une autre propriété bordelaise à Margaux, Château Pouget.

Aujourd’hui, la famille Guillemet possède et gère les deux châteaux de la rive gauche. Lucien Guillemet gère actuellement les choses au Château Boyd Cantenac ainsi qu’au Château Pouget.

Caves Boyd Cantenac Château Boyd Cantenac Margaux Bordeaux, Guide complet

Château Boyd Cantenac Vignoble, Terroir, Raisin, Vinification

Le vignoble bordelais de 17 hectares du Château Boyd Cantenac est planté à 60% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 8% de Cabernet Franc et 7% de Petit Verdot.

Historiquement, cela n’a pas toujours été le cas. À titre de référence, avant la classification de 1855, il y avait également un bon pourcentage de Tarney Coulant planté.

Le vignoble est planté à une densité de vigne de 10 000 pieds par hectare. Le terroir est principalement constitué de sols de gravier et de sable. Les vignes sont vieilles, avec une moyenne d’âge de 40 ans. Une grande partie de leurs vignobles sont situés sur la commune de Cantenac, comme son nom l’indique.

Pour produire le vin de Château Boyd Cantenac, la vinification a lieu dans une combinaison de cuves en acier inoxydable à température contrôlée et de cuves en béton. La taille des cuves varie de 50 hectolitres à 150 hectolitres.

La période de macération varie de 2 à 5 semaines, selon les caractéristiques de chaque millésime. La fermentation malolactique a lieu en cuve.

Le vin de Boyd Cantenac est élevé de 12 à 18 mois en fût de chêne. La quantité de chêne neuf varie de 30% à 60%, selon à nouveau le caractère du millésime.

Il y a un deuxième vin, Jacques Boyd, qui tire son nom du fondateur original de Château Boyd Cantenac. Le second vin est également vendu sous 2 autres labels, Joséphine de Boyd-Cantenac et La Croix de Boyd-Cantenac.

De plus, le domaine produit également Clos Maucaillou, un Bordeaux Supérieur. En moyenne, la production annuelle de Château Boyd Cantenac se situe entre 5 000 et 5 500 caisses de vin Margaux par an.

Quand boire Chateau Boyd Cantenac, maturité anticipée, temps de décantation

Château Boyd Cantenac peut être apprécié sur le côté jeune avec décantation. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant une à deux heures en moyenne, à donner ou à prendre. Cela permet au vin de se ramollir et d’ouvrir son parfum. Les vieux millésimes peuvent nécessiter très peu de décantation, juste assez pour éliminer les sédiments.

Château Boyd Cantenac est généralement meilleur avec au moins 5-9 ans d’âge en bouteille. Bien sûr, cela peut varier légèrement, en fonction du caractère vintage. Château Boyd Cantenac offre sa meilleure boisson et devrait atteindre une maturité maximale entre 10 et 20 ans après le millésime

Servir Chateau Boyd Cantenac avec du vin, de la nourriture, des conseils d’accords

Château Boyd Cantenac est mieux servi à 15,5 degrés Celsius, 60 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation.

Le Château Boyd Cantenac est mieux servi avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, boeuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, rôti, braisé et grillé. Le Château Boyd Cantenac se marie parfaitement avec les plats asiatiques, les plats de poisson copieux comme le thon, les champignons et les pâtes ainsi que le fromage.

www.boyd-cantenac.fr

2018Château Boyd-Cantenac (Margaux)90

Les arômes de la terre et de la forêt coïncident avec une bouche mi-corsée et douce et une finale de feuilles de tabac, d’herbes et de fruits rouges. 89-91 pts

1,670 Vues Dégusté

2017Château Boyd-Cantenac (Margaux)88

L’un des crus classés les plus rares de Margaux, le vin est moyennement corsé et de nature plutôt classique. Le fruit est brillant et la finale de fruits rouges est poussiéreuse.

1651 Vues Dégusté

2016Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

Frais avec des notes de fruits rouges foncés, de fumée, de terre et de sol forestier, ce vin a des tanins fermes, qui ont besoin d’au moins cinq ans pour se ramollir et se développer davantage.

1,966 Vues Dégusté

2015Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

Doux frais, fruits, accents floraux, fraîcheur et une finale mi-corsée, polie, soyeuse et invitante de mûre et de cassis. 90 – 92 points

2,583 Vues Dégusté

2014Château Boyd-Cantenac (Margaux)88

Mi-corsé avec un cassis brillant et un caractère floral, ce vin se termine sur une note croquante de fruits rouges. 87-89 pts

2435 Vues Dégusté

2011Château Boyd-Cantenac (Margaux)89

La finale révèle des arômes de poitrine de cèdre et de cassis et des cerises noires terreuses et douces. 88-90 pts

3,449 Vues Dégusté

2010Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

D’une couleur profonde, avec une ample mûre, de la terre et des notes florales, le vin poli offre de la fraîcheur, de la saveur et des tanins mûrs en finale.

5,772 Vues Dégusté

2009Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

Comme de nombreux vins de Bordeaux 2009, il est opulent, doux, poli et vers l’avant, avec de la fraîcheur et de la douceur dans le fruit. Il y a une touche trop de chêne, mais qui devrait à terme se fondre dans toutes les baies sucrées. Cela devrait être encore mieux avec quelques années en cave. 2009 à Bordeaux est tellement bon de haut en bas, c’est idiot. En fait, à Margaux, qui n’est normalement pas l’appellation la plus cohérente, presque tout le monde semble avoir fait du très bon vin.

6,772 Vues Dégusté

2008Château Boyd-Cantenac (Margaux)87

Serré, tannique et dur, avec un caractère de fruits rouges frais et foncé, le vin est assez tannique pour sa profondeur et à cause de ces tanins secs, c’est du côté sévère pour un vin de Margaux.

3,657 Vues Dégusté

2006Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

C’est l’un des crus classés les plus obscurs de Margaux. Je le vois rarement. Mais la dégustation du 2006, me donne envie de mieux le connaître. Doux, rond et ouvert, avec des fruits doux et mûrs, de la terre, du thym, des cerises noires succulentes pour couronner le tout. Tout cela, et le vin est également à un prix raisonnable.

3,168 Vues Dégusté

Mieux au nez, avec son nez floral, terreux, framboise noire, que sur la finale mi-corsée, cerise et framboise noire, tannique. Je donnerais encore quelques années à développer, mais cela ne va pas être un miracle dans la bouteille de vin qui change beaucoup avec l’âge.

3,805 Vues Dégusté 88

2005Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

D’une robe profonde, le vin offre un beau parfum de réglisse, de fleurs, de cassis, de chêne et de terre. Corsé, riche et concentré, le vin souple se termine sur une finale longue, ronde, cassis, épicée et prune rouge. Donnez-lui quelques années de plus pour ramollir et se rassembler.

6,636 Vues Dégusté

2004Château Boyd-Cantenac (Margaux)90

C’est un vin que l’on voit rarement. C’est peut-être une erreur basée sur l’élégance, le tabac, la cerise, la terre et les charmes floraux de ce vin. Au lieu de concentration, il y a une finesse et une douceur qui en font un plaisir à boire.

5,025 Vues Dégusté

2000Château Boyd-Cantenac (Margaux)91

Bon vin ici. Soyeux, élégant doux et avec un peu de poli aux tanins. Les caractéristiques sucrées, de fruits rouges, de terre, de tabac et de fleurs sont faciles à trouver. Mi-corsé et raffiné, c’est une boisson assez agréable aujourd’hui.

3,125 Vues Dégusté

1996Château Boyd-Cantenac (Margaux)85

Plein de maturité avec un caractère austère, le vin est moyennement corsé, brillant et assez frais en finale. Le est beaucoup mieux au nez qu’au palais.

2138 Vues Dégusté

1995Château Boyd-Cantenac (Margaux)86

Vin mi-corsé, de style classique, légèrement rustique, pleinement développé, légèrement austère, offrant des notes de tabac, de cèdre, de feuille de forêt et de fruits rouge vif.

2,873 Vues Dégusté

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