Faugeres chateau2 Château Faugeres St. Emilion Bordeaux Wine, Guide complet

En savoir plus sur Chateau Faugeres St. Emilion Wine, Complete Guide


Faugeres chateau2 Château Faugeres St. Emilion Bordeaux Wine, Guide complet

Tout savoir sur Chateau Faugeres St. Emilion avec des notes de dégustation de vin et du vin avec des conseils d’accords mets et vins. Apprenez tous les meilleurs millésimes, une histoire de la propriété et des informations sur les vignobles et la vinification. Si vous voulez en savoir plus sur les Chateaux de Bordeaux: Liens vers tous les Profils des Producteurs de Vin de Bordeaux

Château Faugeres Histoire, Vue d’ensemble

Le Château Faugeres a une longue histoire à Saint-Emilion qui remonte à 1823. À cette époque, le vignoble appartenait à la famille Esquissaud. La propriété est restée entre les mains de la même famille pendant environ 160 ans.

En 1987, le vignoble est repris par la famille Guisez, descendants directs de la famille Esquissaud. Sous la direction de Pierre-Bernard Guisez et de son épouse Corinne Guisez, Château Faugeres a commencé à améliorer leur travail dans les vignes et les chais.

Cela a rapidement commencé à porter ses fruits, car la cave a commencé à gagner en notoriété auprès des critiques et des consommateurs. Cependant, Château Faugeres n’a vraiment décollé que lorsque Silvio Denz a acheté Château Faugeres en 2005 à Corinne Guisez. Silvio Denz a pris la décision d’acheter le vignoble avec l’aide et les conseils de Stephan von Neipperg, qui consulte également sur la vinification au Château Faugeres avec Michel Rolland.

Avant que Silvio Denz ne décide de produire du vin de Bordeaux, il était dans le domaine du parfum, où il a fait fortune. Silvio Denz possède également Lalique ainsi que d’autres établissements vinicoles à Bordeaux, en Espagne et en Italie.

Outre Château Faugeres, à Bordeaux, Silvio Denzo possède également Peby Faugeres à Saint Emilion et Cap de Faugeres dans l’appellation Côtes de Castillon.

En 2009, Silvio Denz a achevé une rénovation complète du Château Faugeres. La cave à la fine pointe de l’architecture, conçue par Mario Botta, est l’une des installations de vinification de Bordeaux les plus modernes de la rive droite.

Chateau Faugeres 300x224 Chateau Faugeres St. Emilion Bordeaux Wine, Guide complet

Château Faugeres Vignobles, Terroir, Raisin, Vinification

Le grand vignoble de 49 hectares du Château Faugeres est planté à 85% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Sur leurs 49 hectares, 37 hectares sont cultivés en vigne.

Les vignes sont vieilles, avec un âge moyen de 35 ans. Le vignoble possède une petite parcelle de Merlot 100% vieux qui est récoltée spécifiquement pour la production de Château Peby Faugeres.

Le terroir de Château Faugeres est principalement constitué de sols argilo-calcaires aux pentes douces et au microclimat légèrement plus frais, prêtant son vignoble à des vendanges ultérieures.

Beaucoup de travail dans les vignes a lieu pour produire Château Faugeres, qui comprend l’ébavurage, l’éclaircissage et l’arrachage des feuilles. La gestion du vignoble est axée sur les techniques d’agriculture durable au Château Faugeres. Le vignoble a récemment obtenu le classement ISO 14001.

Le Château Faugeres est situé en bordure du plateau de Saint Emilion, Castillon, non loin de Valandraud, Château Fleur Cardinal, Château de Pressac et Rol Valentin. Pour un autre point de référence, c’est dû à l’est du village de Saint Emilion, près de la frontière des Côtes de Castillon.

En effet, une partie de leur vignoble réside dans l’appellation Côtes de Bordeaux. Ces vignes sont utilisées pour produire le Cap de Faugeres. Essentiellement trois vins sont produits à partir de leurs vignes à Saint Emilion; Château Faugeres, Peby Faugeres et Haut Faugeres.

Pour produire le vin de Château Faugeres, les raisins sont fermentés à baies entières après avoir subi un trempage à froid de 5 jours à 12 degrés Celsius. La fermentation alcoolique a lieu dans de nouveaux réservoirs en acier inoxydable, à température contrôlée et brillants, dont la taille varie de 80 hectolitres à 152 hectolitres. Tout dans la cave est alimenté par écoulement gravitaire.

La fermentation malolactique a lieu dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et d’occasion. Le vin de Château Faugeres est élevé en fûts de chêne français à 50% neufs pendant 14 mois. Pendant ce temps, le vin est élevé sur ses lies post-malolacitc pendant 4 mois.

Près de 6 500 caisses de Château Faugeres sont produites à chaque millésime. Il y a un second vin, le Haut Faugeres.

Quand boire Chateau Faugeres, maturité anticipée, temps de décantation

Château Faugeres est bien meilleur avec au moins 6-8 ans de vieillissement en bons millésimes. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant 1 à 2 heures ou plus.

Cela permet au vin de se ramollir et d’ouvrir son parfum. Les vieux millésimes peuvent nécessiter très peu de décantation, juste assez pour éliminer les sédiments. Château Faugeres offre sa meilleure boisson et devrait atteindre une maturité maximale entre 8 et 20 ans après le millésime.

Servir Chateau Faugeres avec du vin, de la nourriture et des conseils d’accords

Château Faugeres est mieux servi à 15,5 degrés Celsius, 60 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation.

Le Château Faugeres est mieux servi avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, boeuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, rôti, braisé et grillé. Château Faugeres est un accord parfait avec des plats asiatiques, des plats de poisson copieux comme le thon, les champignons et les pâtes ainsi que le fromage.

www.chateau-faugeres.com

2017Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)92

Charnu et moelleux, rond et riche, ce vin est doux, fruité, vers l’avant et devrait être très proche de sa sortie. Le vin est issu d’un assemblage à 85% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon.

1,950 Vues Dégusté

2016Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)94

L’espresso, la fumée, la réglisse, la terre humide et les fruits rouges profonds et mûrs sont partout. Le vin concentré, plein, est riche, juteux et de texture ronde, avec une puissance qui reste en bouche.

1267 Vues Dégusté

Composé à 85% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon, le vin s’ouvre sur des prunes noires à la texture pulpeuse, très mûres et moelleuses. Attendez-vous à la douceur, la fraîcheur et la longueur.

2,154 Vues Dégusté 92

2015Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)94

Fruité, charnu et frais, il combine des fruits rouges et noirs parfaitement mûrs, à la texture opulente, des textures de velours et une longue note de réglisse, d’espresso, de prunes noires mûres et de cerise noire, avec un peu de cacao sur le fruit. Les fruits ronds, gras, juteux, sucrés, mûrs, rouge foncé, le cacao, l’anis, la fumée et les prunes sont encore meilleurs avec la sensation en bouche luxuriante, les tanins soyeux et les fruits doux, mûrs et polis en finale.

2,305 Vues Dégusté

Avec plus de soie sur les tanins, des couches supplémentaires de fruits et de complexité, cela devrait facilement atteindre le sommet de mes notes de baril avec ses fruits rouges ronds, gras, juteux, sucrés, mûrs, rouge foncé, cacao, anis, fumée et prunes. La finition texturée luxuriante laisse une impression.

2784 Vues Dégusté 92

Les fruits ronds, gras, juteux, sucrés, mûrs, rouge foncé, le cacao, l’anis, la fumée et les prunes sont encore meilleurs avec la sensation en bouche luxuriante, les tanins soyeux et les fruits doux, mûrs et polis en finale. Le vin est issu d’un assemblage à 80% de Merlot, 15 Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon. 91-93 Pts

3000 Vues Dégusté 92

2014Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Le vin est accessible et facile à aimer. Luxuriant, en avant et rempli de prune mûre et juteuse, de cerise enrobée de chocolat et de réglisse. 90-91 pts

3832 Vues Dégusté

2013Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)88

De couleur claire et moyennement corsé avec une bonne fraîcheur dans la finale douce fraise et cerise. Buvez ce vin vif sur le côté jeune pour tirer le meilleur parti de son fruit, car il n’est pas conçu pour vieillir. 87-89 pts

2131 Vues Dégusté

2012Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Doux, mûr, doux et facile à boire, avec des tanins soyeux, en avant dans le style, se terminant par une finale de cerise noire mûre et de réglisse.

2528 Vues Dégusté

2011Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)88

Mi-corsé, avant, facile à boire, doux, ouvert et charmant. Il n’y a pas besoin de longue décantation ou de vieillissement ici, il suffit de faire éclater, de verser et de profiter.

2362 Vues Dégusté

Mi-corsé, doux, poli et ouvert, le vin sert de la réglisse et des cerises noires au nez et en bouche.

3081 Vues Dégusté 89

A partir de 85% Merlot, 10% Cabernet Franc et 5% Cabernet Franc, le vin est élevé en fûts de chêne neuf à 50%. Ce vin mi-corsé affiche des arômes floraux, de prune rouge, de réglisse et de terre et se termine par une finale de petits fruits rouges. 89-90 pts

3,536 Vues Dégusté 89

2010Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)91

Faugeres Issu d’un assemblage de 85% merlot, 10% cabernet franc et 5% cabernet sauvignon, le vin sera élevé à 50% en fût de chêne neuf pendant environ 14 mois. Réglisse, chocolat amer, arômes de mûre de Boysen, moelleux, textures douces et rondes et une finale mûre, chocolat et cerise noire se trouvent dans ce vin. 90-91 pts

3,543 Vues Dégusté

2009Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)92

Des textures luxuriantes, de réglisse, d’espresso, de cerise noire, de prune, de cacao et de truffe et une finale opulente, avant et sensuelle sont déjà bien visibles.

3,416 Vues Dégusté

2008Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Entièrement mûr, le vin associe des nuances de truffe et de terre à des fruits noirs fumés. Le vin présente des caractéristiques strictes dans les tanins, alors vous voudrez peut-être lui donner une heure d’air et faire éclater vos bouchons au cours des prochaines années. Les fruits ronds, gras, juteux, sucrés, mûrs, rouge foncé, le cacao, l’anis, la fumée et les prunes sont encore meilleurs avec la sensation en bouche luxuriante, les tanins soyeux et les fruits doux, mûrs et polis en finale.

1156 Vues Dégusté

08 Château Faugeres commence par un nez truffé entremêlé de chêne et de fruits noirs. Ce vin mi-corsé et corsé au style élégant offrira du plaisir à un jeune âge. Le vin se termine par des saveurs soyeuses de confiture de petits fruits noirs. Le propriétaire Silvio Denz a dévoilé ses nouvelles installations viticoles en septembre 2009. 89-91 Pts

4,078 Vues Dégusté 90

2005Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Luxuriant, rond et soyeux, avec des tonnes de cerise noire mûre, de cacao et de tons terreux, le vin se termine sur des fruits rouges doux et du chocolat. C’est prêt à boire aux heures de grande écoute.

3,379 Vues Dégusté

Le power trio de Michel Rolland, Stephan von Neipperg et Silvio Denz a produit un vin solide en 2005. Toujours de couleur profonde, avec de la réglisse, du café, de la mûre, de la myrtille, de la pierre et des cerises enrobées de chocolat, c’est un vin sensuel, profond, riche, opulent , un vin luxuriant et moderne de Saint-Emilion qui a offert du plaisir dès sa mise en bouteille. Il y a beaucoup à aimer ici et c’est toujours à un prix raisonnable.

4,947 Vues Dégusté 92

2000Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Buvant parfaitement aujourd’hui, le vin offre tous ses charmes doux et ronds à texture avec des couches de réglisse, de grain de café, de cerises noires, de terre, d’anis et d’épices. Plus besoin de vieillir ce vin.

3,773 Vues Dégusté

1998Château Faugères (St. Émilion Grand Cru)90

Entièrement mature, le vin est rond ouvert et prêt à boire aux heures de grande écoute, grâce à sa réglisse facilement accessible, sa cerise noire, son chocolat, son caractère terreux et sa finale à la texture luxuriante. Il n’y a aucune raison de retenir cela pour une évolution ultérieure.

2645 Vues Dégusté

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