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En savoir plus sur Château La Tour Blanche Sauternes, Guide complet


La Tour Blanche1 Château La Tour Blanche Sauternes Bordeaux Wine, Guide complet

Tout savoir sur Château La Tour Blanche Sauternes, Premiers Crus avec des notes de dégustation de vin et du vin avec des conseils d’accords mets et vins. Apprenez les meilleurs millésimes, une histoire de la propriété et des informations sur les vignobles et la vinification. Si vous voulez en savoir plus sur les Chateaux de Bordeaux: Liens vers tous les Profils des Producteurs de Vin de Bordeaux

Château La Tour Blanche Histoire, Vue d’ensemble

Le Château La Tour Blance, dans la tradition de l’époque, tire son nom du fondateur du domaine, Jean Saint Marc du Latourblanche. Sautant d’environ 100 ans, donner ou prendre, le prochain chapitre important de l’histoire de Château La Tour Blanche se déroule lors de la classification de 1855 du vin de Bordeaux.

En effet, à cette époque, le domaine était l’un des plus respectés de l’appellation Sauternes, pas si loin derrière Château d’Yquem! À l’époque, le domaine était la propriété d’un citoyen allemand, Frédéric Focke.

Frédéric Focke est connu pour avoir tenté de se vanter d’avoir introduit le concept de faire des vins doux qui avaient été infectés par la pourriture noble, mieux connu sous le nom de botrytis à Sauternes. Bien sûr, ce n’est pas correct, car la région a une longue histoire de production de vin doux qui remonte au moins du milieu au début des années 1700.

L’ère moderne du Château La Tour Blanche commence vraiment grâce à Daniel Osiris Iffla. Daniel Osiris Iffla a fait don du château et du vignoble au gouvernement français à condition qu’une école du vin de Bordeaux soit créée sur la propriété Sauternes.

En 1909, le ministère de l’Agriculture accepte finalement et crée l’École de viticulture et d’œnologie de La Tour Blanche. La construction a été achevée deux ans plus tard en 1911. Pour commémorer ce don, le nom d’Osiris est toujours visible sur l’étiquette du Château La Tour Blanche qui indique «Donation Osiris».

Malgré son statut inhabituel, le Château La Tour Blanche est dirigé par des personnes expérimentées dans le monde du vin de Bordeaux.

Château La Tour Blanche Vignobles, Terroir, Raisins, Vinification

Le vignoble Sauternes de 36,8 hectares du Château La Tour Blanche est planté à 83% de Sémillon, 12% de Sauvignon Blanc et 5% de Muscadelle. Cela donne à La Tour Blanche l’une des plus fortes concentrations de Muscadelle dans tout Bordeaux.

Le terroir est un mélange de sols de gravier, d’argile, de sable et de calcaire. La densité de la vigne est de 6 200 pieds par hectare. Le vignoble est en une seule grande parcelle de vignes, dans un emplacement privilégié, non loin de la rivière Ceron. Il y a de bonnes élévations ici, car au sommet des pistes, près de 67 mètres à leur apogée.

Pour vinifier le vin de Château La Tour Blanche, la vinification a lieu dans un assemblage de fûts de chêne français 100% neufs et de fûts de chêne français d’un an et de cuves en acier. Le Sémillon est élevé en fûts de chêne français à 35% neufs pendant 16 à 18 mois, tandis que le Sauvignon Blanc et la Muscadelle sont élevés 16 à 18 mois en cuve inox avant assemblage et mise en bouteille.

En moyenne, la production annuelle de Château La Tour Blanche est proche de 3 250 caisses par an. Il y a un second vin, Les Charmilles de La Tour Blanche. Le domaine élabore également 3 vins de Bordeaux blancs secs, Isis, Osiris et Jardins de Thinoy. De plus, La Tour Blanche produit également du Cru du Cinquet, un vin rouge de Bordeaux issu d’un assemblage à 90% de Merlot et 10% de Malbec.

Quand boire Chateau La Tour Blanche, maturité anticipée, temps de décantation

Château La Tour Blanche peut être apprécié sur le côté jeune sans décantation. En fait, il est délicieux et assez jeune, même à sa sortie! Cependant, comme tous les grands vins, Château La Tour Blanche est beaucoup mieux avec l’âge, et n’atteint sa pleine maturité qu’à partir de 12-30 ans, ou certaines années, peut-être même plus longtemps dans les meilleurs millésimes! C’est alors que la magie opère!

Mais cela n’est pas réaliste pour 99% des buveurs de vin du monde. Alors, profitez-en à toute occasion spéciale qui l’exige.

Bien sûr, le vin est doux, mais il y a tellement d’acidité incroyable et racée, le vin est toujours frais et jamais écoeurant, ce qui le rend assez amusant à déguster jeune. Avec Château La Tour Blanche et franchement, tout Sauternes, la température est plus importante que la décantation.

Servir Chateau La Tour Blanche avec des accords mets et vins

Château La Tour Blanche est mieux servi à 14 degrés Celsius, 57 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation. Le vin se réchauffera naturellement dans le verre, tout en développant des complexités aromatiques et en s’éclaircissant.

Le Château La Tour Blanche peut être servi avec des plats de fruits de mer, en particulier des crustacés, du homard, du crabe et des huîtres sur la demi-coquille. Le foie gras est un accord parfait avec ses caractéristiques naturelles sucrées, salées et salées. Le Château La Tour Blanche peut également être associé à des plats de poulet, de veau et de porc rôtis, épicés ou préparés avec une touche de douceur.

La cuisine asiatique épicée, le poisson cru, comme les sushis ou les sashimis, et le fromage, à la fois dur et moelleux, font également d’excellents accords avec Château La Tour Blanche.

www.tour-blanche.com

2018Château La Tour Blanche (Sauternes)92

Des écorces florales, abricot, orange confite et mandarine avec du miel de noix de macadamia sont ce que vous trouverez au nez et en bouche dans cette gâterie facile à vivre et sucrée.

1754 Vues Dégusté

2017Château La Tour Blanche (Sauternes)93

Avec des accents distinctifs d’orange et de mandarine sur une superfluité de fruits tropicaux, il y a une richesse qui est difficile à résister. La finale sensuelle et fruitée avec son attitude rafraîchissante est incroyable. La Tour Blanche est l’un des rares cha Bordeaux

2,143 Vues Dégusté

2016Château La Tour Blanche (Sauternes)93

Concentré sur l’ananas au beurre avec des fruits tropicaux et de la vanille, tous enrobés de miel, vous trouverez une gâterie riche et luxuriante au miel.

1838 Vues Dégusté

Les fleurs, la vanille, l’ananas beurré et divers fruits tropicaux arrosés de miel vous permettent de démarrer. Doux, riche et luxuriant en bouche, avec une finale orientée abricot et miel.

2509 Vues Dégusté 92

2015Château La Tour Blanche (Sauternes)92

Beaucoup de fruits tropicaux sucrés, d’abricot, d’écorce d’orange et de nectarine, le tout recouvert de miel. Riches, sucrés et frais, les épices et la vanille finissent par ajouter à tous ces fruits sucrés et luxuriants. La Tour Blanche est l’un des rares châteaux de Bordeaux qui comprend toujours un pourcentage de Muscadelle dans l’assemblage. 91 – 93 points

2,952 Vues Dégusté

2014Château La Tour Blanche (Sauternes)92

Abricot, orange confite, chèvrefeuille, épices et ananas, le tout imbibé de miel vous permet de savoir à quoi vous attendre. Ajoutez l’acidité vibrante et vous avez un gagnant ici. Fraîcheur associée à douceur, à partir d’un assemblage de 82% de sémillon, 12% de sauvignon blanc et 5% de muscadelle.

2730 Vues Dégusté

2013Château La Tour Blanche (Sauternes)90

Blessé pour le moment et n’abandonnant pas beaucoup. Le vin est sur le côté minéral, d’agrumes miellés, d’épices et de marmelade d’orange de la gamme de style, avec une finale miellée, citron frais et vanillée. Cela se développera probablement bien, surtout pour les dégustateurs qui cherchent à jumeler des vins doux avec des plats salés et épicés.

2,008 Vues Dégusté

2011Château La Tour Blanche (Sauternes)92

Une solide performance dans ce millésime. L’un des rares châteaux bordelais à inclure la muscadelle dans l’assemblage, le vin propose des notes de vanille, de fruits tropicaux, de miel, de fleurs et des senteurs épicées. La finale est douce, fraîche et offre une bonne intensité.

3,457 Vues Dégusté

2009Château La Tour Blanche (Sauternes)92

Des parfums d’agrumes, de vanille, d’abricot, de nectarine, de poire et de miel produisent les aromatiques. Avec une concentration et une acidité amples, le vin se termine par une riche couche d’épices et de fruits tropicaux enrobés de miel.

3,340 Vues Dégusté

2007Château La Tour Blanche (Sauternes)93

Épais, riche, doux, gras et intense, le vin présente un beau caractère de noisette, de fruits tropicaux, d’ananas, d’abricot, de crème à la vanille et de miel. Doux, juteux et délicieux, on retrouve une belle longueur en finale.

3241 Vues Dégusté

2003Château La Tour Blanche (Sauternes)93

Cette beauté vigoureuse d’un vin regorge de fruits tropicaux mûrs et trop mûrs trempés dans du miel, de l’ananas, de l’abricot, de la vanille et des épices. Gras, riche et luxuriant, il a une bonne profondeur et une luminosité suffisante pour garder le vin dynamique.

4498 Vues Dégusté

2001Château La Tour Blanche (Sauternes)95

Avec un nez explosif regorgeant de fruits tropicaux assortis recouverts de miel, de noix grillées, de vanille, d’orange, d’épices, d’abricot et de notes florales, ce vin de Bordeaux riche, épais, intense et doux se termine par des couches de fruits, de miel et d’acidité.

4,956 Vues Dégusté

1990Château La Tour Blanche (Sauternes)89

Commençant à s’estomper, le fruit est plus léger que je me souvienne. Il y a plus de complexité dans le nez miellé, tropical, abricot et orange, que vous n’en trouverez dans la bouche mi-corsée et sa finale brillante, d’agrumes et d’abricot, douce. Ce n’est pas un vin pour vieillir davantage.

3,235 Vues Dégusté

C’est un joli Sauternes qui est clairement à son apogée ou légèrement au-delà. Le fruit du miel doux et les textures riches s’estompent. Je boirais les bouteilles restantes plus tôt que tard.

4280 Vues Dégusté 90

1937Château La Tour Blanche (Sauternes)94

De couleur ambrée, avec des notes d’orange enrobées de chocolat noir qui apparaissent dans de très vieux Sauternes, le vin était toujours doux, frais et vif, avec beaucoup de caramel écossais, caramel, vanille brûlée, abricot et croûte d’orange, avec du chèvrefeuille du début à terminer.

1,807 Vues Dégusté

1935Château La Tour Blanche (Sauternes)83

Plus acide que les fruits, avec un accent distinctif d’orange, de mandarine et d’abricot pas complètement mûr, c’était clairement du côté de la vie.

1646 Vues Dégusté

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