En savoir plus sur Chateau Soutard St. Emilion Bordeaux Wine, Complete Guide

En savoir plus sur Chateau Soutard St. Emilion Bordeaux Wine, Complete Guide


Soutard Chateau Chateau Soutard St. Emilion Bordeaux Wine, Guide complet

Tout savoir sur Château Soutard Saint-Emilion avec des notes de dégustation de vin et du vin avec des conseils d’accords mets et vins. Apprenez les meilleurs millésimes, une histoire de la propriété et des informations sur les vignobles et la vinification. Si vous voulez en savoir plus sur les Chateaux de Bordeaux: Liens vers tous les Profils des Producteurs de Vin de Bordeaux

Histoire du château Soutard, vue d’ensemble

Le château Soutard est l’un des plus anciens domaines de la rive droite car il remonte à 1513. À cette époque, le domaine était utilisé comme ferme et moulin. C’était bien avant que Soutard ne se fasse connaître comme producteur de vin de Bordeaux. Le château Soutard a commencé à devenir célèbre en tant que vignoble de Saint-Émilion au milieu du XVIIIe siècle.

C’est au cours de ces premiers jours que Château Soutard a commencé à pratiquer la nouvelle approche de la plantation de vignobles en rangées. Bien que cela soit naturel pour nous aujourd’hui, il y a 300 ans, c’était moins courant sur la rive droite, quand les choses étaient plus primitives.

Le château du XVIIIe siècle est l’un des châteaux les plus grands et les plus royaux de tout Saint-Emilion. En fait, il ne serait pas du tout à sa place parmi les meilleurs châteaux du Médoc!

Au cours du XXe siècle, le château Soutard est resté la propriété de la même famille, celle de Bogeron. En fait, la famille de Bogeron a dirigé le château Soutard de 1890 à 2006.

En 2006, Château Soutard est passé d’une propriété familiale à une partie d’un grand empire corporatif lorsqu’il a été acheté par La Mondiale, la compagnie d’assurance française.

La Mondiale connaissait déjà bien le commerce du vin de Bordeaux au moment de la transaction, puisqu’ils possédaient déjà Château Larmande et Château Grand Faurie.

Les nouveaux propriétaires ont rapidement commencé à mettre à jour le domaine avec un projet de construction massif. Jusqu’en 2014, le Château Soutard était géré par Claire Thomas Chenard avec l’aide de leur consultant Michel Rolland. Claire Thomas Chenard n’est plus au domaine.

Cuve Soutard 300x288 Château Soutard Saint-Emilion Vin de Bordeaux, guide complet

Château Soutard Vignobles, Terroir, Raisins, Vinification

Le vignoble Saint-Emilion de 30 hectares du Château Soutard est planté à 63% de Merlot, 28% de Cabernet Franc, 7% de Cabernet Sauvignon et 2% de Malbec. Le vignoble possède un terroir de sols calcaires, argileux et sableux avec des pentes douces à flanc de coteau sur leur meilleur terroir.

Le sol supérieur est mince, avant d’atteindre un sol calcaire dur, juste avant la surface. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Le vignoble est planté à une densité de 6 500 pieds par hectare.

Le vin est vinifié dans de nouvelles cuves en acier inoxydable étincelantes de différentes tailles. Le vin est élevé en moyenne à 60% en fûts de chêne français neufs pendant 18 mois. Il y a un deuxième vin, les Jardins de Soutard. Près de 7 000 caisses de vins de Bordeaux sont produites par Château Soutard dans un millésime moyen. Il y a un deuxième vin, les Jardins de Soutard.

Le Château Soutard a été entièrement rénové et modernisé de fond en comble pour toutes leurs installations de vinification, caves et caves. Le nouveau design a été créé par le célèbre architecte, Fabien Pedelaborde, qui a poursuivi avec son travail au Château Marquis d’Aleseme à Margaux.

Les travaux sur le château Soutard ont créé une nouvelle installation de vinification ultramoderne alimentée par gravité, avec des ascenseurs en verre pour vous transporter jusqu’aux caves. Le projet de construction a été terminé à temps pour la récolte 2011.

Le nouveau vignoble plus grand du Château Soutard vient d’être agrandi suite aux résultats du classement 2012 de Saint-Émilion. L’augmentation de la vigne provient de l’ajout de terres de Château Cadet Piola, qui a été fusionné dans Château Soutard. Le château Soutard est situé non loin du village de Saint-Émilion.

Quand boire Chateau Soutard, maturité anticipée, temps de décantation

Château Soutard est meilleur avec au moins 4-6 ans d’âge en bouteille. Bien sûr, cela peut varier légèrement en fonction du millésime. Le château Soutard est mieux apprécié au cours des 5 à 20 premières années de vie.

Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant environ 1 heure à 90 minutes. Cela permet au vin de se ramollir et d’ouvrir son parfum. Les vieux millésimes peuvent nécessiter très peu de décantation, juste assez pour éliminer les sédiments.

Servir Chateau Soutard avec du vin, de la nourriture et des conseils d’accords

Château Soutard est mieux servi à 15,5 degrés Celsius, 60 degrés Fahrenheit. La température fraîche, presque cave, donne au vin plus de fraîcheur et d’élévation.

Le Château Soutard est mieux servi avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, rôti, braisé et grillé. Le Château Soutard est un accord parfait avec des plats asiatiques, des plats de poisson copieux comme le thon, les champignons et les pâtes ainsi que le fromage.

www.chateau-soutard.com

2018Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

Mi-corsé, frais, caillouteux et fruité, le vin est rond et charnu avec un accent d’herbes, de feuilles de tabac et de réglisse sur les fruits rouges en finale. 89-91 pts

1,507 Vues Dégusté

2017Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

Les arômes de fenouil, de cerise et de cacao se mêlent à de délicieux fruits rouges, des tanins doux mais présents et une finale vive et brillante de fruits rouges

1724 Vues Dégusté

2016Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

Une touche de chêne au nez vous amène à la réglisse et aux fruits rouges. Le vin est moelleux, mi-corsé, ouvert et se termine sur des cerises rouges douces.

1114 Vues Dégusté

Une couleur joliment profonde, il y a une qualité saline aux tanins avec des baies mûres, rouge foncé et une chair ample. Le vin commence bien, avec une bonne texture, un bon volume et des fruits doux, mais aussi dur qu’il essaie, il tombe un peu en finale.

1,901 Vues Dégusté 90

2015Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

Des notes florales mêlées de framboises noires, de réglisse, d’espresso et de chocolat noir donnent au vin son caractère. Le vin a des tanins doux et une personnalité avant-gardiste accessible.

1,727 Vues Dégusté

Fleuri avec des framboises noires fraîches, vibrantes et douces, de la réglisse, de l’espresso, des tanins souples et une personnalité accessible.

1714 Vues Dégusté 90

2014Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)89

Arômes floraux, associés à des fruits rouges frais et à la réglisse au nez, cet élégant vin mi-corsé porte le thème des fruits rouges jusqu’à la finale. 88-90 pts

2335 Vues Dégusté

2013Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)88

La truffe et les framboises noires font leur apparition une fois passé le chêne initial dans le nez. Mi-corsé et facile à boire avec des cerises rouges douces et des épices au milieu, ce vin sera agréable dans sa jeunesse. 88-90 pts

1830 Vues Dégusté

2012Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)89

Des notes de grains de café, de cerises confiturées, de réglisse, de truffe et de mûre s’ouvrent sur un vin rempli de cerise noire, de pierre et de réglisse avec une finale douce et kirsch. 87-90 pts

2,593 Vues Dégusté

2011Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

De 70% Merlot et 30% Cabernet Franc, le vin atteint 13,5% d’alcool. Le fenouil, la truffe et la framboise noire se retrouvent dans ce vin mi-corsé avec une finale ronde cerise. 90-91 pts

2,706 Vues Dégusté

2010Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)88

Soutard 2010 Utilisant 65% de merlot, 30% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon, ce vin mi-corsé, réglisse, terre et framboise noire teinté offre des textures douces et une finale de cerise noire. 87-89 pts

3,322 Vues Dégusté

2009Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)90

Des notes de café, de réglisse, de framboise noire et de fraise conduisent à un vin de Saint-Emilion mi-corsé, frais, doux et texturé, aux baies rouges et noires.

4,528 vues Dégusté

2008Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)88

Tannique, boisé, fruits rouge vif, expresso, réglisse et beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche. Le vin doit bien vieillir, mais peut-être sans beaucoup de charme.

2,020 Vues Dégusté

2005Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)85

Vin mi-corsé, mûr, avant, déjà développé avec une personnalité de réglisse, de terre et de cerise. Doux, prêt à boire, mais sans complexité ni distinction.

4,081 Vues Dégusté

2000Château Soutard (St. Émilion Grand Cru)88

Vin ferme, strict et dur, meilleur sur le nez floral, cerise, thym et terreux, fumé que sur le palais, tannique, croquant et croquant. Il est intéressant de noter que même s’ils veulent produire un vin de style moderne, c’est vraiment plus dans la veine de la vieille école, classique.

3,378 Vues Dégusté

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