En savoir plus sur Cos d’Estournel St. Estephe Bordeaux, guide complet

Avec son perfide parfum d’épices asiatiques, la couleur n’est pas translucide. Le vin est corsé, dense, riche et charnu et couvre votre palais de fruits rouges et noirs, d’épices, de fumée, de terre et de réglisse. Les tanins sont polis. Malgré tant de poids et de pulpe, le fruit reste frais et équilibré. La finale se poursuit bien après que le vin ait quitté son verre et soit reparti à sa place. Je l’ai chronométré et il a passé la barre des 60 secondes! C’est absolument à couper le souffle et si vous êtes un amateur de COS, car c’est l’un des meilleurs millésimes fabriqués dans la longue histoire de la cave, cela devrait être dans votre sous-sol. Le vin était composé de 74% de Cabernet Sauvignon, 23% de Merlot, 2% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot, atteignant 14,6% d’alcool avec un pH de 3,7. La récolte a eu lieu du 19 septembre au 6 octobre. Seul 65% du Grand Vin est issu de la récolte. 98-100 points

Avec sa puissante représentation de fruits mûrs et noirs, le vin regorge de notes douces, luxuriantes et juteuses de mûres, d’espresso, de chêne et de boîtes d’épices. La texture, la complexité et la longueur sont là aussi. C’est aujourd’hui l’un des meilleurs seconds vins de Bordeaux. Buvez ce garçon en attendant que le Grand Vin se développe. 93-95 points

Jeune et croquante, avec peu d’effort, l’étincelle de chèvrefeuille, d’orange, de pamplemousse, de vanille et de citron frappe le parfum. En bouche, ce vin est gorgé d’éclat, d’agrumes jaunes et d’une pointe de miel et offre une expérience fraîche, rafraîchissante et juteuse.

Le vin a une couleur plutôt foncée, il est corsé, concentré, richement structuré et offre une profonde profondeur de goût. La puissance et l’élégance vont parfaitement ensemble ici. La finale remplie de glycérine couvre votre palais et laisse un mélange de fruits noirs qui durent près de 50 secondes. Le vin est issu d’un assemblage de 66% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 1% de Petit Verdot et 1% de Cabernet Franc, atteignant 13% d’alcool avec un pH de 3,7. La récolte a eu lieu du 12 au 30 septembre et seulement 40% du Grand Vin a été fabriqué à partir de la récolte.

Jeune et croquant avec une touche de chèvrefeuille, d’orange, de pamplemousse, de vanille et de citron au nez. Ce vin est léger en bouche et très rafraîchissant.

Avec beaucoup de fruits rouges foncés et des boîtes à épices, le vin est rond et la texture est douce et charnue.

Vous pourriez perdre le compte si vous essayez de numéroter toutes les couches de fruits rouges imbibés de velours, puissants, haut de gamme, doux, frais et profonds. Le vin offre un niveau de concentration incroyable ainsi que la précision, la pureté, la force et l’élégance. Mais pour amener tout cela à son apogée, il faut de la patience, car il faut au moins 12 ans avant qu’il ne commence vraiment à briller. Mais cela vaudra la peine d’attendre.

Un grand saut du baril à la bouteille ici. Des couches de fruits rouges foncés, mûrs, juteux, sucrés, frais, rouge foncé avec une note épicée qui n’est qu’une partie du spectacle. Concentré, luxuriant, sensuel, raffiné et pur, le vin a de la profondeur, de la longueur et de la complexité. Moins perceptible ou exotique, comme vous l’avez connu lors de sa sortie en 2009, cet étourdisseur offre plus de fraîcheur et de sophistication. Ce vin sublime vieillira pendant des décennies.

Le vin a une couleur presque noir de jais et est tout en intensité, complexité et textures exotiques et luxuriantes en bouche. Mais le parfum avec ses épices maigres asiatiques, sa fumée, sa réglisse, son tabac et ses mûres est surréaliste. Opulent et royal, ce n’est pas tout à fait au niveau du brillant 2009, mais il n’est pas loin non plus.

Ce vin est d’un pourpre profond sur les bords de sa couleur et montre de la fumée (oui, un vin pourpre profond qui montre de la fumée sur l’eau) avec de la réglisse, du mûre de Boysen aux épices asiatiques et des mûres sur le devant du parfum. Le vin est corsé, concentré et taché (alors ne le renversez pas sur le tapis), mais il montre aussi de la fraîcheur, des épices et de la flottabilité. Les fruits sont doux, mûrs et prêts à manger, mais ce n’est que le début. Soyez prêt pour la réglisse, les épices et les tanins soyeux. Il y a de l’énergie et de la flottabilité qui prendront place à la table cette année. Ce vin a été élaboré à partir d’un assemblage de 76% de cabernet sauvignon, 23% de merlot et 1% de cabernet franc et a atteint 13,07% d’alcool à un pH de 3,66. Il est aujourd’hui élevé en fûts de chêne français à 80% neufs. La récolte a eu lieu du 26 septembre au 15 octobre. 96 – 98 points

L’équilibre familial entre son grand frère est effrayant. Les fruits épicés, fumés, terreux, purs sont présents et expliqués. Mais ils sont doux, soyeux et plus légers, vous pouvez donc en profiter en seulement un an ou deux. Bien que cette beauté soit forte jusqu’à 2 décennies.

En tant qu’un des meilleurs seconds vins de ce millésime, le vin se montre déjà bien. Les fruits d’un rouge profond sont mûrs, purs, doux et frais. Le vin moelleux a une élégance qui est prêt à briller et deviendra encore meilleur dans les 5-7 prochaines années.

Les framboises noires fraîches et sucrées et les fruits rouges brillants forment le centre de ce vin croquant et épicé. Le vin a été élaboré à partir d’un assemblage de 50% de Cabernet Sauvignon, 46,5% de Merlot, 5% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot, atteignant 13,02% d’alcool et représentant 55% de la récolte. 90-92 points

Explosion fraîche, lumineuse et intense de citron, de pamplemousse et de notes florales. Croquante et vivifiante, la morsure d’agrumes jaunes et de pomme verte en finale éveille vos papilles.

Pamplemousse et chèvrefeuille au nez et en bouche, avec des accents d’agrumes frais et un citron vert juteux en finale, avec un croustillant frais.

Corsé, richement structuré et avec le même niveau d’élégance et de force, le vin est plein de fruits rouges doux, mûrs, noirs, d’épices asiatiques, de tabac, de thym, de terre humide, de mûres et de cassis. Avec des textures luxuriantes et sophistiquées et une douceur pour les fruits en bouche, cela s’améliore beaucoup avec au moins une décennie de vieillissement.

Le vin perd sa graisse de bébé et se renforce, gagnant en intensité et en finesse. Il est corsé, frais, profond et concentré avec des fruits mûrs, épicés, cassis et noirs.

Avec son intensité de couleur subtile, ce vin puise dans le côté élégant et frais de la gamme de style, un plaisir pour les dégustateurs qui croient que Cos est allé trop loin du côté mature. (Je ne fais pas partie de ces personnes) Doux et luxuriant avec des tanins salés et des textures douces et rondes, des mûres, du chocolat noir et de l’espresso renforcent la finition lisse et sophistiquée. La clé du succès du millésime de cette année a été la sélection. Seules les vignes les plus anciennes qui ont au moins 55 ans ont été utilisées, et seulement 39% de la récolte a été placée dans le Grand Vin. Ce vin a été élaboré à partir d’un assemblage de 75% de cabernet sauvignon, 23,5% de merlot et 1,5% de cabernet franc et a atteint 13,4% d’alcool à un pH de 3,77. Il est aujourd’hui élevé en fûts de chêne français à 80% neufs. 95 – 96 points

Un agrume jaune vif, frais et juteux avec un soupçon de citron vert. Très vif et fruité. Boire maintenant ou vieillir encore quelques années.

Croquant, frais et combine des éléments de fruits tropicaux avec des agrumes doux, mûrs, frais et forts. La finale laisse des notes rafraîchissantes de pamplemousse, de pomme verte, de pamplemousse, de zeste de citron et d’une touche de miel vanillé.

Le vin est composé de 75% de Sauvignon Blanc et 25% de Sémillon. Il est croustillant, frais, vif et plein de pommes vertes, de pamplemousse, de citron, de lime et de chèvrefeuille sucré.

Mi-corsé, prune, doux, à boire tôt, avec une touche de cacao et de fruits rouges juteux. Le vin est presque élégant et devrait être délicieux lors de sa sortie.

Corps moyen, accessible et de style élégant avec une pierre de cerise noire ouverte, polie et douce à base de fruits. Ce sera bon à boire en attendant que son grand frère, le Grand Vin, mûrisse. 12,9% d’alcool. Le vin est issu d’un assemblage de 46,2% de merlot, 44% de cabernet sauvignon, 5,8% de cabernet franc et 4% de petit verdot. 86-88 points

Corsé, concentré et riche en tanins, le fruit est mûr, doux et frais. Les baies rouge foncé ont une douceur et une pureté qui ont bon goût et qui font du bien. Les mûres, la terre, la réglisse et les épices continuent l’expérience en bouche. Buvez une jeune bouteille pour sa vitalité juvénile et gardez le reste pendant au moins une décennie. Cette beauté commence alors à briller de mille feux.

Ce vin a une couleur intense avec un nez saisissant et les tons déjà existants de feuilles de tabac, d’anis, de terre et de baies mûres. Il est luxueux en bouche, dodu et concentré avec des grains de café espresso torréfiés, du cacao, des baies chaudes, des épices et la fraîcheur des fruits mûrs en finale. Le vin est issu d’un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et 2% de Cabernet Franc et atteint 14,2% d’alcool à un pH de 3,77. Le vin est élevé à 80% en fûts de chêne français neufs. Après un début difficile avec l’année difficile 2013, Aymeric de Gironde a considérablement augmenté son jeu! 95-96 points

Probablement pas du vin pour faire de vieux os, mais maintenant quoi? Le citron fraîchement pressé, le citron vert, la pomme verte et le pamplemousse avec une touche de chèvrefeuille, d’écorce d’orange et de gousse de vanille servent déjà leurs produits faciles à déguster. Le vin est issu d’un mélange de 66% de sauvignon blanc et 34% de sémillon.

Un nez joyeux de pamplemousse, de citron, de lime, de pomme verte et de chèvrefeuille. Il s’agit d’un vin vivifiant et vivifiant, idéal pour un dîner d’été avec des fruits de mer fraîchement pêchés.

Frappé et versé était tout ce qui était nécessaire. Ce vin moelleux au corps moyen et à la finesse de texture offre des arômes de cassis mûrs et une touche d’emballage de cigare en bouche et au nez. Ce n’est pas un vin à laisser tomber, mais pour un vin charmant à boire tôt, c’était juste la chose.

Mieux sortis de la bouteille que sortis du fût, les fruits mûrs, juteux et brillants ont un caractère raffiné, et les nuances asiatiques épicées ajoutent vraiment à la complexité ici. Frais, avant et avec de la personnalité, ce vin mi-corsé peut être apprécié jeune et facilement au cours de la prochaine décennie.

Fumée, réglisse, fleurs et cerises noires douces au nez, ce vin est doux, franc, doux et facile à boire. 87-89 points

Des saveurs fraîches de pamplemousse, de lime, de kiwi, de citron, de vanille et de chèvrefeuille éclatent immédiatement lorsqu’elles sont versées dans le verre. Des agrumes frais, vifs, vifs, l’acidité et la sensation de citrons fraîchement pressés répandus sur des pierres font de boire un plaisir dans sa jeunesse. 92 points

Très réussi pour le millésime. Le vin a un corps moyen, mais plus de profondeur et de couleur que prévu. Il est frais, épicé et poli et laisse des tanins soyeux, du cassis croustillant et croustillant, des mûres et des cerises. Donnez 2-4 ans en bouteille et ça pourrait être encore mieux.

Robe rouge rubis, cassis avec poudre de cacao, tanins salés et baies rouges foncées fraîches se retrouvent dans la finale épicée. De 78% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 2% de Cabernet Franc avec un pH de 3,6, le vin atteint 12,7% d’alcool, la plus faible teneur en alcool depuis le début des années 1980. Le vin est issu de rendements de 26,3 hectolitres par hectare et vieilli dans 60% de chêne français neuf. 90-92 points

Mi-corsé, doux, avant, dominé par les cerises, avec des fruits rouges épicés et des herbes. 85-88 points

D’une couleur profonde, avec des épices asiatiques, de la réglisse, de l’espresso et des senteurs de terre humide, ouvrez le vin. En bouche, le vin est poli, rond et onctueux, avec en fin de bouche cassis, réglisse, cacao, grains de café et cerises noires.

Des notes épicées de cerises et de chêne s’ouvrent sur un nez frais de cerises, d’herbes, de pierres et de fenouils. Mi-corsé, tannique et riche en arômes légers de cassis. Il devrait être amusant de boire pendant que vous attendez 2009 et 2010. Buvez ceci sur le côté jeune. 91-93 points

Le vin, qui associe 75% de cabernet sauvignon, 22% de merlot, 2% de cabernet franc et 1% de petit verdot, atteint 13,79% d’alcool à un pH de 3,75 et vieillit dans 70% de chêne français neuf. Le premier millésime, avec Jean Guillaume Prats partant avec Aymeric de Gironde au sommet, offre les senteurs épicées asiatiques révélatrices des caves, compliquées par les mûres et les cerises noires confiturées. Mi-corsé, c’est un style léger et ferme de Cos d’Estournel par rapport aux autres millésimes récemment annoncés. 90-93 points

Les fleurs, les abricots, les épices, la vanille, la goyave, l’ananas et le citron attirent l’attention. Doux, riche, vif et mûr, le vin se termine par des fruits frais et tropicaux avec un presse-citron à la fin.

Le citron épicé, le citron vert, la vanille, le pamplemousse et les kiwis éclatent sans effort. En bouche, le vin est frais, ludique et convivial. 90-92 points

Les arômes de réglisse, de cerise noire et de fumée s’ouvrent sur un vin mi-corsé, aigre-doux, rempli de fenouil et de cerise noire, que vous pourrez boire jeune.

Le vin est composé de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot et offre une touche de chêne, de réglisse, d’épices et de framboises noires. Corps moyen et en avant, le vin se termine sur des cerises et des fraises légères. 87-89 points

Mélangée à 67% de sauvignon blanc et à 33% de sémillon, la production a récemment augmenté pour atteindre 500 boîtes, soit environ le double du niveau de production précédent. Ce vin non filtré à l’aspect trouble s’ouvre sur des arômes de citron, de lime, de pamplemousse et de pierre. Les agrumes frais, l’ananas, les noix et les pommes se retrouvent dans la longue finale. 92-94 points

La réglisse noire confite, le cassis, les cerises mûres noires et rouges et les épices sont faciles à trouver dans le parfum. Le vin est moelleux, avec des tanins ronds polis et un corps moyen. En bouche, le vin a pris du poids depuis la dernière dégustation et a rempli sa texture. Le vin est déjà accessible et peut être dégusté jeune ou vieilli pour plus de complexité.

Le vin, qui associe 65% de Cabernet Sauvignon avec 33% de Merlot et une pincée de Petit Verdot, représente 36% de la production. Afin d’atteindre le plus haut niveau de qualité pour le Grand Vin, la cave a réservé plus de fruits aux Pagodes de Cos qu’à l’habitude. Il s’agit de la plus petite quantité de cos fabriquée depuis 1991. Avec un nez d’épices asiatiques, de liqueur de cerise noire, de fumée, de gravier, de terre, de truffe, de vanille et de fenouil, ce vin raffiné, pur, frais et rempli de cassis se termine par un cassis et une mûre propres et épicés en finale. 93-95Pts

2011 Les Pagodes de Cos se composent de 70% de Cabernet Sauvignon et 30% de Merlot. Ce vin contient des arômes de terre, d’épices et de cerise noire, un corps moyen et une finale de prune et de cerise fraîche. 89-90 points 88-90 points

Je suis choqué de voir à quel point c’était amusant de boire à l’âge de 9 ans. Corsé, puissant, concentré, dense en effet, est un excellent moyen de discuter de cette beauté. Mais le vin est équilibré, frais et complexe. Succulent en finale, la finale se concentre sur des couches de mûres, de mûres et de cassis, de chocolat, d’herbes et d’épices asiatiques. Décanté pendant environ 90 minutes, le vin dans le verre s’est amélioré de jour en jour. C’est un vin que vous devriez avoir dans votre cave si vous êtes fan de Cos d’Estournel. Je suis sûr que ce sera encore mieux dans 5, 10, 15, 20 et même 25 ans.

Un nez exotique fait de pot d’épices, d’écorce d’orange, d’herbes, de chêne, de grain d’expresso, de confiture, de fleurs, de fumée et de tapis forestier. Le vin est corsé, riche, tannique, puissant, structuré en âge et montre beaucoup de fraîcheur dans le fruit. Il s’agit d’une version moderne d’un millésime classique de Cos d’Estournel qui prend au moins une décennie en cave.

Le nez a une couleur pourpre et pue la prune et la liqueur de mûre, l’encens, la myrtille, le bois, le gravier et la fumée. En bouche, ce grand vin de Bordeaux puissant, tannique, frais et structuré demande de l’attention. Cela nécessite beaucoup de temps au sous-sol avant qu’il ne soit accessible. Il s’agit d’un vin musclé, puissant et de conception traditionnelle qui se termine par une longue sensation de baies pures et noires, de prunes, de fraîcheur et de beaucoup de tanins. En 2010, Jean-Guillaume Prats a appelé Cos d’Estournel: « Une définition parfaite du vin de Bordeaux qui allie économie, force et élégance. » Jean-Guillaume a ajouté; qu’il aime le Cos 2009 à cause de son style glamour, mais c’est un millésime unique pour le château.

En 2010, Cos d’Estournel était composé à 78% de Cabernet Sauvignon, 19% de Merlot, 2% de Cabernet Franc et le reste du Petit Verdot. Le vin a atteint 14,5% d’alcool, ce qui est un peu moins qu’en 2009. Il représente 55% de la récolte et a l’air aussi sombre qu’un ciel de minuit. Le vin est persuadé de fumée, de saveur asiatique, de cassis, de mûre, de pierre et de minéralité du vin au nez complexe. Puissant, dense, pur et plein de tanins et de péricarpe, ce vin nécessite un vieillissement sérieux. Long, frais et gourmand en bouche, alors que la teneur en tanin est plus faible qu’en 2009, le vin est plus tannique en raison de l’acidité plus élevée (qui caractérise le caractère du vin). Ce vin musclé aux larges épaules ne sera pas amusant dans sa jeunesse. Au fil du temps, il peut devenir le mélange parfait du traditionnel et du moderne. Les dégustateurs qui n’étaient pas contents de 2009 Cos devraient adorer ce vin. (Il est plus proche stylistiquement de 2005, avec un cliché de 1986 à 2009.) 96-98 Pts Prats considère le Cos 2010 comme une définition parfaite de ce que Bordeaux montre à son meilleur et allie austérité, force et élégance. S’il aime Cos d’Estournel en 2009 pour son style glamour, Jean-Guillaume le considère comme un millésime unique pour le château.

Fabriqué à partir d’un mélange de 70% de sauvignon blanc et 30% de sémillon, le vin sert un vin délicieux avec un parfum de citronnelle, de minéral, de pamplemousse, de fleur et de citron vert qui est frais et rafraîchissant.

Les Pagodes de Cos Combinaison de 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, c’est un vin musclé, concentré et simple. En bouche, le vin est tannique, frais et gorgé de petits fruits noirs. Prats a appelé ce millésime un style de pagode strict qui prend du temps. 90-92 points

Le vin commence à peine à s’imposer. La graisse de bébé a fondu. Vous trouvez maintenant un vin d’intensité. Concentration intense, arômes intenses, présence en bouche intense et finale intense. Mais ici, tout est en équilibre et en harmonie. Le fruit est richement structuré avec une touche veloutée. Alors que votre palais est recouvert de couches de fruits, rien n’est écrasant. C’est la puissance et la sophistication, le vrai poing de velours dans un gant de fer. Donnez-lui encore 7 à 8 ans et vous devriez avoir un Bordeaux légendaire dans votre verre à ce stade.

Ceci est un vin monumental. La texture surréaliste est décrochée. Le vin enrobe et tache vos papilles. C’est la décadence avec une colonne vertébrale. Velours pur avec d’innombrables vagues de fruits parfaitement mûrs qui expriment une merveilleuse pureté. Encre, couleur foncée, cela ne fait que commencer. Deux heures de décantation ont révélé des notes de mûre, de prune, d’expresso, de fumée, de réglisse, de chocolat extrêmement noir et de notes terreuses. Ne vous y trompez pas, tout dépend de la densité incroyable et de la sensation en bouche décadente. Les prix n’ont pas beaucoup bougé. Je parie que cela sera considéré comme l’une des stars du légendaire millésime 2009 au fil du temps!

Le vin a perdu la majeure partie de sa graisse de bébé et commence à se refermer. La couleur reste opaque, avec une bouche épaisse, riche, dense et intense, qui est renforcée par les tanins doux et soyeux et la bouche opulente et moelleuse. Boire bientôt, ou vous devrez peut-être attendre une décennie ou plus avant d’éclater un bouchon de liège.

Encre brillante de couleur avec des bords violets, le vin prend vie avec juste un soupçon de décantation. Le parfum explose avec un tiroir plein d’épices, de fumée, de grains de café, d’encens, de truffes, de mûres, de fruits bleus, de vanille, d’argile, de terre et de liqueur. Intense, le vin est emballé et plein de goût. Puissant, pur et gourmand, le vin recouvre votre palais de couches de fruits noirs et bleus purs, de réglisse, de crayon et d’épices. Ce vin offre une belle expression de fruit pur, d’équilibre, d’harmonie et de tanins parfaitement mûrs. Le vin a changé depuis sa première dégustation en fût. Les couches de graisse de bébé se sont transformées en un beau vin complexe qui, grâce à son style unique, peut être apprécié jeune, mais peut vieillir et se développer pendant des décennies.

Les arômes colorés proviennent du verre et remplissent votre nez de réglisse, d’encens, de gravier, de cassis, de noir et de bleuets, de grains d’espresso et d’épices. Avec une force et une concentration incroyables, tout est en parfait équilibre et harmonie. C’est tellement moelleux qu’on a l’impression que Jean-Guillaume Prats a poli les baies individuellement à la main avant la fermentation. Une combinaison de 65% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et 2% de Cabernet Franc est le long et frais enrobage en bouche de la plus haute pureté. C’est complètement transparent. J’ai essayé le vin dans la bouteille pour la première fois. Après avoir essayé Cos d’Estournel plusieurs fois en fût en 2009, il est agréable de voir comment le vin a évolué. La plus grande différence est que le vin a échangé une partie de son exubérance juvénile contre de la sophistication et de l’élégance.

2009 Cos d’Estournel est une encre noire aux accents violets. Le vin sent un panier de mûres et de myrtilles fraîchement cueillies avec des arômes d’épices moulues, de café, d’encens, de fumée, de réglisse et de liqueur de framboise noire. Ce vin puissant couvre chaque pouce, chaque coin et chaque coin de votre langue, vos joues, vos gencives et votre palais avec des essences pures de fruits noirs et bleus, complétées par du chocolat et de la cerise. La finition sans couture dure plus de 60 secondes. J’ai essayé ce vin 3 fois avec des résultats similaires. 99/100 points Jean-Guillaume Prats a expliqué le rôle des nouvelles caves dans la production du vin: «Les caves gravitaires permettent une intervention complète dans la production du vin. Cela permet l’expression la plus pure possible des fruits cultivés dans le terroir rocheux graveleux. Le vin est toujours déplacé par gravité et donc jamais touché par des mains humaines. «Le vin est cher. Pour la plupart des gens, payer 300 $ pour Cos d’Estournel 2009 est hors de question – une vue parfaitement raisonnable. Si vous n’envisagez pas d’acheter Latour, Margaux ou Haut Brion cette année, si vous souhaitez posséder un vin de référence de 2009 dans ce millésime, vous avez fini de déguster toutes les grandes propriétés et une variété de petits vignobles du Médoc acheter.

La couleur de l’encre noire minuit avec des accents violets profonds. Le vin glisse sur votre verre, laissant des larmes violettes qui ne semblent jamais s’estomper. Encens, épices, mûres fraîches, cassis, une touche de fruits bleus, accompagnés de minéraux et de fumée. Des vagues massives de fruits noirs et bleus veloutés et parfaitement mûrs fondent sur votre bouche et couvrent votre palais d’une richesse décadente. Chaque gorgée contient de la pureté, de l’opulence et de l’extravagance, soutenues par la fraîcheur de ce vin de Bordeaux peut-être parfait. Il n’y avait aucune sensation de chaleur et tout était en parfait équilibre harmonique. La longue, presque 60 finition est sans couture. L’échantillon est resté dans mon verre pendant près de 5 heures sans aucun signe de décoloration. Le COS 2009 est meilleur que 2003, meilleur que 2005. Ce vin allie parfaitement qualités sensuelles, hédonistes et stimulation intellectuelle. Ce n’est peut-être pas un vin pour les amateurs de Bourgogne. Je le comprends, mais sa pureté, son opulence et son harmonie séduiront de nombreux amateurs de Bordeaux.

Il est difficile de croire que ce n’est qu’un second vin. Avec des vagues de fruits rouges mûrs et profonds, des textures luxueuses et une explosion terreuse épicée de fruits rouges et noirs, vous pouvez maintenant profiter de cette beauté en attendant que son grand frère évolue.

Les parfums de paille, de cassis, de mûre et d’épices s’ouvrent sur un vin frais et mi-corsé rempli de cassis et d’épices qui rivaliserait avec de nombreux crus classés bien connus et plus chers s’ils étaient dégustés à l’aveugle.

En raison de l’augmentation de la production, il s’agit du premier millésime de Cos Blanc à être proposé comme futur. Le prix est également plus bas. Fabriqué à partir d’un mélange de 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon, des parfums de citron fraîchement pressé, de pamplemousse, de kiwi et de citronnelle dominent le vin frais et tourné vers l’avenir.

Très jeune, comme vous vous en doutez, en termes de développement, il s’agit encore d’un adolescent. Cependant, si vous avez quelques heures pour laisser sortir l’air, le nez montrera de la vanille, de la réglisse, des fruits noirs et rouges foncés, de la fumée, du cassis et de l’espresso. Il est corsé, concentré et frais, au moins 8 ans d’âge en bouteille sont garantis.

Cela s’est bien développé au cours de la décennie. Le vin offre des tanins fermes associés à des fruits rouges noirs et juteux, de la fumée, de la réglisse, des épices et des notes d’espresso de la terre humide. Corsé et chargé de fruits juteux, il est encore jeune. 5-8 ans de plus au sous-sol permettront à tout de se réunir ici.

Im Jahr 2008 verzeichnete Cos d’Estournel die niedrigsten Erträge seit 1991. Dieser tief gefärbte Wein mit violetten Farbtönen ist fast undurchsichtig. In der Nase Eichen-, Brombeer-, Blaubeer- und Brombeerlikör mit Cassis-Düften. Hier ist ein großer Wein, gefüllt mit dichten, reifen Früchten. Die Tannine sind elegant und poliert. Der Wein zeigt eine große Reinheit der Früchte. Der Abgang ist intensiv, sauber, rein und ausgewogen. 2008 ist der erste Jahrgang, in dem Jean Guillaume Prats seine erstaunlichen neuen Keller mit 100% Schwerkraft und einer speziell dimensionierten Wanne pro Block verwendete, was ihm große Präzision bei der Weinherstellung ermöglichte. 94-96 Punkte

Ich war überrascht, wie gut das gealtert ist. Dieser Wein mit mittlerem Körper hat eine weiche Textur mit Erd-, Brombeer- und Rauchnuancen, die geknallt und eingegossen werden. Er trinkt an seinem Sweet Spot.

Frisch, hell und vielleicht zu sauer für meinen Geschmack, liefert der Wein Grapefruit-, Zitronengras- und Blumennoten. Ich würde das auf der jungen Seite trinken.

Mittlerer Körper, helle, frische, erdige rote Beeren mit Noten von Gewürzen, Erde, Tabak, Espresso, Fenchel und frischen Kräutern. Die Textur ist weich, der Wein hat eine leichte Eleganz. Voll ausgereift, das ist so gut wie es nur geht. Wenn Sie also den Rest der Beerenfrüchte genießen möchten, knallen Sie einen Korken, bevor der Wein langsam ins hohe Alter übergeht. Der Wein wurde aus einer Mischung von 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot und 3% Cabernet Franc hergestellt, wobei 13,4% Alkohol erreicht wurden. Nicht dekantiert und nur geknallt und eingegossen war der Weg zu diesem Wein.

Aus einer Mischung von 80% Sauvignon Blanc und 20% Semillon wird der Wein mit frischen Zitrusfrüchten, Schotter und floralen Noten gefüllt. Die Frucht ist süß und es gibt eine gute Säure, die dem Wein Auftrieb gibt und ihn frisch hält.

Dunkle Farbe, aber es findet eine gewisse Aufhellung am Rand des Glases statt, gepaart mit Geschmackskonzentration, reifen, aber festen Tanninen, Schichten von süßen, reifen, frischen, schwarzen Früchten, Mineralität und Gewürzen, es gibt viel zu tun wie über diesen Wein. Davon abgesehen ist es noch nicht bereit für sein Debüt zur Hauptsendezeit. Geben Sie es noch 5 Jahre, bevor Sie einen Korken knallen lassen, wenn Sie so lange warten können.

In diesem Cassis, Gewürz, Brombeere, Rauch, Lakritz und erdigem Wein gibt es viel zu mögen, das Gerbstoff, Struktur und Kraft perfekt ausbalanciert, mit opulenten, raffinierten Texturen und reifen Früchten. Wenn Sie warten können und sollten, geben Sie es bis mindestens 2016, bevor Sie einen Korken knallen lassen.

Dies ist eine dunkle rubinrote Farbe mit einer aufregenden, würzigen Nase mit Cassis und Brombeeren. Der Wein bietet einen großen, saftigen Schluck reifer Früchte, aber die Tannine sind groß im Stil. Der mit schwarzen Früchten gefüllte Abgang mit einem Hauch von Himbeertönen ist ein großer, vollmundiger Wein. Aber der Stil der Tannine lässt es scheinen, als würde es lange dauern, bis es soweit ist.

Ohne die Konzentration und Süße von 2005 oder 2007 erinnert mich dieser steinige, zitronige Wein an einen leichten Chablis. Der Wein wurde aus einer Mischung von 72% Sauvignon Blanc und 28% Semillon hergestellt.

Dies wird immer besser, je langsamer es zur Reife kommt. Der Wein ist tief, vollmundig, konzentriert und facettenreich. The gorgeous fruit is perfectly ripe, sweet, round, opulent and fresh. Still youthful, give it 7-10 years and this will be a rockstar wine with all its sensuous textures accompanied by complex aromatics and a long finish, perfect to show off its purity and poise.

Even though this is still holding on to its youth, it is impossible not to see the level of quality found here. Concentrated, deep, long and intense, the fruit offers lift, length, purity and a smoky, spicy, black and blue character. The tannins are polished, but still present. Give this another 5-8 years and it will offer a better experience.

It’s been a few years since I last tasted this wine, and it has not moved an inch. Firm, tannic, powerful, concentrated and with a deep tannic spice, there is a wall of fruit. The ripe, sweet, dark berries are complicated by the smoke, vanilla, tobacco, tobacco, herbs and red berry notes. There is depth and volume. There is no doubting the quality but the wine comes with a tannic wall that will need a decade , but it’s going to require another decade before it softens and takes on additional secondary notes.

Showing some lightening around the edges, the wine pops with cigar box, tobacco, dark chocolate, Asian spice and earthy aromatics. Fresh, ripe, sweet, long, clean, focused fruits easily move from black to red and return to black. The present tannins are smooth. The wine remains young and fresh. 5 years in the cellar will add a lot to this beauty, if you can keep your hands off it.

Starting to wake up from its slumber, the wine has a spicy, rich, silky character that fills your mouth with soft, polished, deep, round fruits and tannins. Still young, either decant for a few hours or wait a decade before popping a cork.

Deep ruby in color, with some lightening at the edges, tobacco, smoke, 5 spice, blackberry, cassis, cigar box and earthy aromas create the complex perfume. Full bodied and concentrated with flavor, this tannic, intense, long, fresh, pure wine demands cellaring. Give it at least a decade to soften and come together. This will be a very long lived wine and well reward consumers with the ability to wait, with a sublime tasting experience.

This looks like black ink. Oak, Cassis, blackberry, spice, coffee and licorice make a beautiful perfume. In the mouth, you get a blast of ripe, black fruit with a long finish. Tannic, but the tannins are polished. I would not drink this Bordeaux wine young. But I think it will be open and offer pleasure before the 06. I hate to say it, as much as I love the 05 and I do love it, I still prefer the 03

Opaque in color. Full bodied and concentrated with mountains of ripe dark berries, licorice, cassis, spice and tannin. The tannins are not as ripe or polished as those found in the 2003. The wine does not appear to share the same levels of complexity as the 2003 either. Make no mistake, this is outstanding, but if you could only have one, grab the 2003.

From a blend of 50% Merlot and 50% Cabernet Sauvignon, the wine offers tobacco, earth, blackberry, red plum and coffee bean aromatics. Medium bodied with soft textures, and ripe tannins, the wine ends with a spicy, red and black fruit filled finish. This is alreadydrinking well now and should improve for at least another decade.

The debut vintage for the estates white from the team at Cos is tough to find, and expensive too, with a production of close to 100 cases. Fresh, zippy, lemon, grapefruit, honeysuckle and green apple notes are complicated by vanilla and stone. This is probably drinking at close to full maturity. The wine was produced from a blend of 72% Sauvignon Blanc and 28% Semillon.

Showing maturity of color, the Asian spice, tobacco, wet earth, forest and cassis scented profile pairs well with the soft, polished, spicy berries in this classically styled vintage. Drink now, or age it for more softness and complexity. The wine has clearly improved in the bottle.

The perfume starts off with a touch of oak and hints of black fruit, coffee and spice. Already starting to open, this is a Cos that will drink well young. Give it 3 to 5 years in the cellar and it will improve.

Just a beauty. With about 1 hour in the decanter, the aromatic profile, with its Asian spice, smoke, thyme, blackberry and earthy essence popped. The wine is full-bodied, rich, opulent and sensuous. While this is drinking great today, the wine improved in the glass, so it is going to get better with more time.

This consistently shows great every time I taste it, and last night was no exception. The wine is rich, opulent, sensuous and silky. The wine is concentrated, full bodied and lushly textured. The ripe tannins and soft, but there is structure to age and develop. The fruit is ripe, sweet, fleshy and flashy. There is no touch of heat, or jam, just perfectly ripe Cabernet Sauvignon that once it gets going, it doesn’t quit. The sexy finish is a knockout! The bottle showed this well with no decanting. Although, I would decant this show stopper for 30 minutes or so, if we had an extra decanter.

This is really a super wine. The tannins are more than soft enough to make this fun to drink now. It’s halfway between the primary and secondary stage, the fruit is opulent, sweet and exotic. Pop a cork and you’ll be happy, or age it another 5 years to enhance its development.

One of the younger tasting, top wines from the Medoc in 2003, the showy nose offered black and blue fruits, tobacco, earth, chocolate, hints of jam, spice and espresso bean. Full bodied, concentrated, lush, round and opulent, the tannins are smooth, the rich texture is velvety and the mouth filling finish is layered with ripe, juicy fruits. The wine was splash decanted and served right away. An hour or so would have added more to the experience. Still young, you can drink it now, or age it for another 3-5 years.

Supple, rich and lush, this easy to drink, concentrated beauty has it all, with its elegant, silky textures, showy perfume and long finish.

Explosive notes of truffle, cedar chest, minerality, smoke, mint, tobacco leaf, coffee, licorice, plum and black cherry. The wine offers massive concentration with perfect balance, harmony and charm. With textures of silk and velvet, your palate is coated with sweet, ripe black and red fruits that remain for close to 60 seconds. If you enjoy great wines that are starting to open, pop a bottle now. If you want to wait, it’s only going to get better and better!

Powerful and intense, with ripe dark berries, oak, cassis, leaf and tobacco, the wine is long, fresh, rich and mouth filling. I’d give this a few more years for the tannins to soften and allow more of the lush, rich exotic quality to shine through

Asian spice, smoke, licorice, cassis, blackberry, forest floor, plum and spice box pop from the glass with minimal effort. Lush, dense, concentrated and mouthfilling, the wine builds with layers of ripe, fruit. There is power, as well as refinement. Still young, if you have a case, pop a bottle. If you want to wait, this sublime effort can only get better. This bottle was popped and poured. Some time in the glass or decanter would have added to the experience.

Still deep ruby in color, tobacco, cigar box, Cuban cigar, roasted blackberries, truffle, gravel, spice and smoky aromatics are easy to find. Rich, lush, silky, luxurious and loaded with deep, sensuous textures of perfectly, ripe black fruit, the wine builds on your palate for close to 60 seconds! Hold it for another 5 years and drink it over the next several decades.

Blending 68% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, and 2% Cabernet Franc, intense aromas packed with Asian spice, truffle, cassis, incense, earth and fresh blackberries lead you to a rich, plush, concentrated wine that ends with a big wave of perfectly ripe, spicy, dark berries and minerality. The long, clean, pure finish has no hard edges. This is not close to mature, but if you have a case, it’s a good time to taste a bottle. It’s starting to deliver a lot of pleasure.

Deep ruby in color, the complex perfume is packed with Asian spice, minerality, crème de cassis, forest floor, smoke and tobacco scents in the aromatics. In the mouth, this powerful wine is refined and silky. It’s pure, intense and concentrated with spicy, blackberry and sweet dark fruits. Your palate is washed over with incredible layers of fresh fruit. The long finish is filled with roasted, spicy black and red fruits. There is not a hard edge or hair out of place in the seamless finish. This is showing well and will only get better over the next several decades. This is a serious wine that is worth looking at in today’s marketplace. As prices for 2010 Bordeaux are much more money and this is a better wine, if you have the funds, this is the wine to buy. When fully mature, I imagine my score could look stingy!

Opaque, ruby in color with smoke, ripe boysenberry, cassis, tobacco spice, licorice and fresh espresso. In the mouth, this is full-bodied, intense, sweet, pure, powerful and harmonious. The long, blackberry liqueur finish is further complicated by cassis, licorice and spice characteristics with mouth-coating, opulent textures and a finish that lasts alomst one full minute!

Regardless of how often I taste this almost perfect Bordeaux wine, I am always pleased as it truly delivers the goods. The wine is inky, pitch black in color. The expressive perfume explodes with spice, mocha, earth, mineral and cassis notes. Dense, intense and very concentrated. The fruit flows over your palate with layers of silk and chocolate. This is a very intense tasting experience. The finish lasts :50! Jean Guillaume does not agree, but for my palate and money, this is the Cos to buy and cellar. It is First Growth in quality.

Black as the midnight sky. Completely inky in color. This huge Bordeaux wine is concentrated with countless layers of rich, ripe, spicy black fruit and incense. The wine fills every taste receptor in your mouth. Very plush, polished, sexy and exotic. Will age for decades. The finish lasts over sixty seconds! The memories of tasting wines like this last a lot longer.

If you’re seeking a Bordeaux wine that has it all, look no further. Your search is over. Inky black, purple in color. Complex aromatic and unbelievable levels of thick, dense, concentrated perfectly ripe fruit. This wine pours over your palate in layer after layer of pleasure. Absolutely compelling! This is one of those wines you never get tired of tasting because each sip gives you something new to experience. When this wine matures, it will develop into a legendary bottle of Bordeaux. Yes, Cos has gone up in price, but, the quality has dramatically ratcheted up as well. Cos D’Estournel not only talks the talk, he walks the walk. This is First Growth in quality.

With an hour of air, cedar wood, cassis, forest aromas, tobacco wrapper and peppery spices unfurl, once the wine hit the glass. On the palate, the wine is close to full bodied, with soft tannins and round textures. The finish shows off a citrus note on top of the slightly, spiced, fresh cassis. With another hour of air, the wine filled out, adding truffle, smoke and licorice. This is starting to drink quite well, however another year or even a few more years will add more nuance and softness. But this is not a wine to make old bones, so I’m planning on drinking my remaining bottles over the next decade, or so.

This could be the wine of the vintage. There is ample depth, sweetness of fruit, silky tannins and a regal character with notes of dark chocolate, boysenberries and spice in the finish. Decanted 30 minutes, the wine got better and better as it built up steam. Yes, if you want to picky, there is a touch of grit in the finish, but there is such a beautiful wealth of quality to the fruit, I did not care. And due to the weakness of the vintage, the wine sells for a song, compared to the top vintages of COS. This is not a wine to invest in, but it’s definitely a wine to drink.

Filled with licorice, cocoa, spice, earth, cassis and blackberry, this subtle wine sneaks up on you with 20-30 minutes of air. The tannins soften, the wine fleshes out and the textures gain silkier characteristics. This is an outstanding wine and because the vintage has a mixed reputation, for Cos, the wine is priced fairly. Drink it for pleasure now, or age it for more complexity.

Forward in style, this began showing well after 30 minutes in the glass. Round in texture, with ripe, spicy blackberry, cassis, earth and tobacco, it was already a pleasure to drink. It has the stuffing to improve, but if you have more than a few bottles, there is no reason to wait.

Ruby colored offering a full, rich mouth of juicy Cabernet, chocolate, spice and cassis. Full bodied and sillky, this does not show signs of under ripeness found in other wines from the vintage.

Medium-bodied, elegant, soft, round and polished, you find espresso, vanilla, smoke, licorice and ripe, sweet cherries on the nose and palate. The finish leaves with you ripe, fresh, lush red fruits wrapped in coffee beans. Drink it now, or age it a few more years, either way, it is quite nice.

Still on the oaky side, with a strong sense of espresso, you also find smoke, coffee bean, truffle, licorice and ripe, juicy black cherries and plum. Full-bodied, richly textured, polished and soft on the palate, the fruit tastes and feels great. But the oak influence at this stage is worrisome, as it needs to better integrate.

This elegant, sophisticated charmer keeps getting better and better. The tannins have softened, the wine has filled out, the nose continues increasing in secondary complexities and the palate presence, with its lush, silky, polished, fresh berries, dark chocolate, ripe, juicy, sweet blackberries, cassis and exotic spice component really offers great drinking today. This has turned out to be a really fine wine. In time, it could prove to be even better!

Cassis, iron, coffee and spices in the nose. Full bodied and elegantly styled, this does not have the richness or concentration found in the wine being produced at COS today.

Medium-bodied and past its best days, the fruit is sliding into the tart, bright, stern, crisp red berry side with an herbal edge. The nose, which is the best part of the wine offers earthy, tobacco, cedar, leaf and red fruits. This is not a wine to hold hoping for better days.

Fully developed, medium-bodied, bright and fresh, with a spicy nuance and a herbaceous streak that runs through the palate and nose of this crisp, slightly reticent red berry-filled wine.

The aromatics capture the wines mature essence with its earthy wet forest floor, tobacco leaf, cigar box and bright red fruits. There is lift in the fruit, coupled with a leafy, red berry assortment in the finish. This is probably close to fully mature, where it should remain for at least 15 or more years before entering its slow decline.

The nose is already developed, as you find smoke, tobacco, cigar wrapper, cassis and a touch of green. But it’s easy to move past the green notes, as there is so much to like about this wine. Full bodied, concentrated, and loaded with Asian spice, red fruits and wet earth. This is showing most of what it has today, but it could get better from here.

What a difference this was compared to the previous bottle I tasted. This delicious St. Estephe produced from a blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot offers truffle, tobacco, wood, cassis, forest floor, Asian spice and blackberry with hints of mocha in the aromatics. Powerful, full bodied, round and classy, the wine is starting to enter maturity, ending in a long, spicy, black cherry and earthy finish. It’s drinking great today, but in a few more years, it’s going to be even better.

From a blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot, this tobacco, cassis, spice, smoke, forest floor and gravel scented wine is on the lean, austere side. With hard tannins, the wine lacks elegance and charm. There is ample concentration in the wine, and a long cassis finish, but it’s just not my style of Cos d’Estournel. With time, it might soften, but I would not bet on it. Fans of traditional styled Bordeaux wine might like this more than I did. I will need to try another bottle of this wine again in the near future to see if this was a poor showing of a specific bottle, or if the wine has not developed well.

This combines sex appeal with power. It’s a large scaled wine filled with ripe, spicy, black fruit. The tannins are round, allowing it to already show nicely. I’ll hold mine for at least another decade.

Dark with a purple hue. Tobacco, cigar ash, herbs, cassis, fruit and minerals took over your nasal senses while the palate enjoyed the deep, ripe black fruit. This, dense, full-bodied wine was very tannic. Needs time.

Still quite firm in nature, as many 95 Bordeaux wines are, the wine is better on the nose with its deep boquet of cedar, wet earth, spice, red fruits and herbs. Bright and crisp, as well as somewhat strict steely and austere, this is much better for lovers of old-school classic Bordeaux.

Better than I remembered it, (Time has helped the wine) with a spicy, earthy, herbal, tobacco, cassis and blackberry character. Full bodied, tanninc, and with a notable tapenade flavor in the cranberry and cassis finish.

Old school, rustic style of Bordeaux that is filled with cedar wood, spice, herbs, tobacco and green leafy aromas. Hard and austere, a friend called it lean, green and mean. I would not agree, but it’s definitely tough, tannic and drying. Fans of so called, « Classic Bordeaux Wine » will probably enjoy it a lot more than I did.

Hard in style, lean, mean and a little green. Firm tannins and a rustic style do not bode well for this wines future.

Firm, medium-bodied, classic, tannic and with an herbal, green olive and leafy herb accent to the sharp, bright red fruits, the wine offers some rusticity to the dusty tannins in the finish. The nose is more interesting than the palate here. This is clearly an old-school wine that those wishing for days gone by might appreciate more than I did.

Fully mature, this is really showing all it has to offer at the moment. The tobacco, ash, cigar box, cherry and 5 spice nose brings you to the classic combination of cedar and cassis. Full bodied, soft and with its tannins fully integrated, this classic is ready to go.

Tobacco, earth, cassis, cinnamon and forest floor scents lead the way to a full bodied, concentrated Bordeaux wine. Showing more power than previous bottles, with a bit more of an austere side as well, the wine seems to be taking on masculine qualities in its texture and personality. The wine ends with a black plum, cassis and tapenade finish. There is no hurry to drink it, but the wine might be losing a bit of its charm as it continues to age.

Scents redolent of dried leaves, blackberries, wood, smoke and tea. Opulent on the palate. But, slightly light in the mouthfeel. The silky finish has some dry tones and lasts about :30. This wine is fully mature. I would not purchase it for cellaring. If you own it, drink it over the next 5 years.

Already accessible with its copious levels of ripe, sweet, elegant, soft black fruit, truffle and incense. Round and opulent in style, this plummy, silky wine will deliver ample pleasure for at least another decade or more.

Ruby colored with bricking around the edges, the wine is very spicy, with scents of cinnamon, truffles, earth, cassis, and minerals. The wine is traditionally styled, giving it an austere quality. The fruit is not as rich as it was and is slowly starting to fade. Drink soon.

The color was definitely bricking. This earthy scented wine was light on the fruit in the nose and palate. Hints of under ripeness. The finish was chalky and not very interesting. This has already started to fade.

Like many Bordeaux wines from 1986, this is a tough, hard, style of wine that some people love, while others will find it difficult to enjoy. And of course there are also tasters that recognize this is not their style of wine, but it has a wealth of fruit. Count me in as a charter member of group number 3. Does it have enough fruit to outlast the tannins before maturity? It will take at least 10-20 years more time to find. The wine offers massive concentration from ripe fruit. Butt the wine lacks elegance and charm. It’s a beast. For me, while I get the depth of flavor, at the end of the day, it was not a lot of fun to drink.

This a hard, tannic styled wine. Like many 86 Bordeaux, this traditional, austere wine will last for decades, but will the fruit remain?

Beefy, brawny masculine and tannic. Austere style of wine that lacks charm. This will live forever, but it’s not my style of wine.

Packed with tobacco, cedar, smoke, spicy red fruits and cigar box aromatics, the wine is medium/full bodied, with a finish that marries cassis, black fruits and cranberry. While there is no hurry to drink well stored bottles, this is fully mature.

Earth, tobacco, spice, cassis and cranberry, this medium bodied wine is starting to lose its fruit and charm. Better on the nose than the palate, with a lean, cranberry and cassis finish, this was better a few years ago. I’d drink this now, before it continues dropping fruit.

This elegantly styled wine offers a lot of charm. Plums, tobacco, Asian spice and forest floor aromas tempt you. Light in style and fully mature, it’s a softer style of COS.

1983 Cos d’Estournel offered light scents of earth, dark cherries, cassis, cedar and forest floor. Medium/full bodied, this fully mature wine ends with a spice and cassis sensation.

The nose, with its blend of tobacco, mint, flowers, spice box, cherries and herbs hit all the right notes. Popped and poured, within 30 minutes, the wine, filled out, softened and moved from very good to suave, refined and elegant, retaining its full-bodied richness. Perhaps it was cork or just luck of the draw, but this bottle was markedly better than previous bottles.

Just a super bottle of this wine. It was so good, I am tempted to give it another point for all its gorgeous floral notes that compliment the spicy, sweet, deep red fruits, wet earth and forest aromatics. Soft on the palate, the wine is concentrated, with lift and sweetness in the finish. Fully mature, there is no hurry to drink it, if the wine has been well-stored.

This bottle was about as good as it’s going get, and it rocked! Full-bodied, rich, concentrated and deep, on the nose, you find wet earth, Asian spice, tobacco and bright red fruits. The finish, which maintains a backbone is loaded with ripe, earthy, tobacco-laden cherries and spice. Popped and poured, a short, splash decant is all that’s needed here.

This is showing great. The nose, with its spicy cassis, blackberry, wet earth, tobacco and forest notes can win anyone over. On the palate, the wine is even better! Full bodied, round, fresh and bold, you find a big, juicy mouthful of ripe, sweet and spicy cassis. 20 minutes in the decanter was all this needed to wake up. The wine is mature, but if your bottle has been perfectly stored in a cold cellar, or if it’s in a large format, it could improve. That being said, if you have a few bottles in your cellar and haven’t popped a cork in a while, what are you waiting for?

Robust, and full bodied, with cigar box, tobacco leaf, red fruits and Asian spice on the nose. ,The wine is concentrated, long, bright and with firm tannins. Popped and poured, this is still young, but it is drinking great today. So, if you have more than a few bottles pop a cork!

Loved it. Spicy, fresh, concentrated and displaying its tobacco, cedar wood, exotic spice, smoke, cassis, blackberry and wet earth character with little effort. Long in the mouth and the finish, this is really showing its all today. This is perhaps one of the best examples of the wine I recall tasting.

With little effort, the tobacco, cassis, cedar wood, smoke, licorice and barbecue aromas are in the forefront of the wine. The perfume couples well with the full bodied, concentrated, masculine, slightly firm, classically styled character. The finish ends with a long, fresh, cassis spice and slightly herbal sensation.

What a super wine! With its tobacco, cassis, wet earth, blackberry and cigar box nose to start, the wine got even better when it slides down your palate, finishing with earthy, fresh, spicy berries. At close to 33 years of age, this is the best place to find this. While there is no hurry to drink a well stored bottle, if you have one, and you are in the mood to pop a cork, there is no reason to wait.

Served double blind, I jumped on 1982 Left Bank Bordeaux. However, the seductive quality of this specific bottle did not allow me to consider Cos d’Estournel. Silky, rich, smoky, tobacco, black currant, earth and cedar wood and a long, complex, elegant style won me over. At 30, this is drinking great today.

Its blackberry filled, tobacco, earth, mushroom and Asian spice aromatics make a complex perfume. Built in an old school style, with good concentration, but with a hint of green in the finish was a pleasure to taste. This is fully mature and while there is no hurry to drink it, there is probably nothing much to be gained by waiting either.

This wine is thick, rich and gets more interesting with each sip. Concentrated and deep with buckets of cassis, spice, blackberry and earth in the nose, this sublime finishes with a blast of spicy, black fruit.

Cassis, lead pencil, coffee, spice and cedar wood scents. This is dense, full bodied and concentrated. The palate is filled with ripe, black fruits offering a long, deep finish.

Ruby colored with slight bricking. Elements of cassis and dark fruits, spice, oak, hay, tobacco, and smoke were intoxicating. This full-bodied wine is dense as well as very balanced and complex. Very concentrated. The only minor drawback was a slight bitter note in the long, intense finish, which lasted close to 60 seconds!

This was so youthful, I thought it was a 90. The color is a dark purple with only a hint of lightening at the rim. The perfume gives cassis, lead pencil, coffee and cedar wood scents. This is a very dense, full bodied and extremely concentrated wine. The palate is filled with ripe black fruits and a long finish.

Light in color, the fruit in this medium bodied, spicy wine has already started to fade. Drink up.

With wines older than 15 or more years, it’s always a gamble. With wines that are 50 years of age, it’s a crap shoot. But we got lucky because this bottle was the best example I’ve ever tasted. Splash decanted to remove the sediment, the medium bodied wine offered sweet red fruits, exotic spices, cigar box and tobacco on the nose. Medium bodied, with a fresh quality to the soft, red berries and cassis, there was a beautiful old school charm in all the best ways that carried through the finish.

I really hope it was this specific bottle, because this bottle was cleary fading, leaving more acidity than fruit.

It’s always a nice surprise when a wine shows better than expected. I did not have much hope for the wine, as Cos d’Estournel was not at its peak in the 1960’s. Tobacco, earth, spice, cassis and fresh herbs started off the perfume. Medium bodied and combing the patina of age with the refinement of old school Bordeaux wine in texture, this offered a charming tasting experience.

Already showing its age. This had nice, mature, tobacco, cassis and truffle Bordeaux characteristics, but not a lot of depth. Drink up.

Bordeaux light, but not nearly as bad as I had expected. The nose was the best part with its tobacco, earth, gravel, red berry and spicy aromatics. Medium bodied, lacking intensity, but it offered a certain type of fully mature, Bordeaux charm in its light, red berry dominated finish. Much of the success of this bottle was clearly due to the fact that is was shared by the original owner who took care of it since release.

Just barely hanging on by a thread. The nose is all secondary aromatics, while the medium bodied palate offers a small amount of spicy, earthy red fruit, which is gone far too quickly. Not a wine I would purchase for even a birthday or anniversary year.

From a bottle with a low fill for its age, I was pleasantly surprised, as I was not expecting this to be good. Light in body, with a tea colored hue, the texture was soft, showing the patina of its age. More on the secondary leafy, earthy, tobacco side, with just a hint of red fruits remaining , well stored examples could be even better.

The fill was almost at the cork. The cork was not branded. I expect the wine was recorked at some point by Nicholas cellars. This was not riveting, but it was a nice perfectly mature claret with tobacco, trffle, smoke, spice, earth, forest floor and ash scents. Not much fruit could be found in the soft, lightweight finish.

Spice, tobacco, forest floor, leaf, earth, gravel and sweet cherry aromas open to a medium/bodied, soft, red berry and spice filled finish. This wine requires drinking.

This was slightly past, slightly past its prime. At the same dinner, we also tasted the only NV bottling of COS I will ever see. It blended 63 & 64 together. This was also slightly past, slightly past it’s prime. But it was interesting tasting a wine you know you’ll never see again.

Even at 90 years of age, this still has a lot to offer. Light in body, the wonderful nose was filled with Asian spice, flowers, tobacco leaf and fresh white, crisp cherries. With soft, silky textures, but not much weight, the wine retains some sweetness in the lifted red fruits found in the finish.

Tasting bottled history is always a treat. It allows you to look back at the events of the day, that in this case too place 110 years ago! Theodore Roosevelt was president, the Panama Canal was about to be built and the first subways in Manhattan began operation. On to the wine, light brick in color, the nose was more interesting with its Asian spice, 5 spice and shar cherry personality than the palate, which was tart, bright and acidic. But this was 110 years old, which was to be expected. This was tasted from a bottle that still held the original cork. Not decanted, the wine was popped and served. Regardless of the score, this was a rare treat we will all remember tasting.