The Wine Cellar Insider

En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux, Best Wines, Vineyards


Graves Sign Left 300x187 En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux Best Wines Vineyards Chateau

Graves Pessac Leognan Bordeaux vin

Apprenez tout sur Pessac Leognan, Graves, vin de Bordeaux, dans notre guide complet, avec les dix meilleurs faits de Pessac Leognan, un regard sur le caractère et le style de tous les meilleurs vins, des profils complets sur tous les meilleurs vignobles et producteurs avec dégustation de vin notes, histoires et guides d’achat pour tous les meilleurs vins ainsi que des conseils d’accords mets et vins.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les autres producteurs de vins de Bordeaux dans différentes appellations bordelaises: Liens vers tous les profils des producteurs de vins de Bordeaux et la fameuse classification de 1855, les raisins utilisés pour produire le vin de Bordeaux et même les résumés millésimés, couvrant le vin de Bordeaux de 1900 à aujourd’hui:

Le guide complet des meilleurs châteaux, vins, vignobles et producteurs de Pessac Léognan:

Plan de Pessac-Léognan Bordeaux ChateauPlan de Graves Bordeaux Chateau

Vue d’ensemble de Pessac Leognan et Graves: The Graves, (le nom original de l’appellation Pessac Leognan) tire son nom des sols uniques constitués de couches profondes de gravier et de pierre. Sous la surface chargée de gravier et de galets, on trouve des couches de sable, de hardpan et d’argile.

Mais une grande partie du terroir et donc, le caractère des vins de cette appellation bordelaise est également façonné par les forêts chargées de pins qui peuplent la région.

Les arbres contribuent à créer le microclimat unique de la commune en protégeant les vignes de l’humidité et des vents. Une autre considération importante qui différencie le Graves Pessac Leognan de toutes les autres appellations viticoles de Bordeaux est qu’il s’agit de la seule région de Bordeaux produisant de grandes quantités de vin de Bordeaux rouge et blanc de classe mondiale.

Pour se faire une idée de la comparaison du terroir et du terroir de Pessac Leognan avec les autres appellations importantes de Bordeaux; Le terroir et le terroir bordelais A Pessac Léognan, le terroir est unique à tout Bordeaux par la production de vins de Bordeaux rouge et blanc.

Pour certains vignobles, les sols peuvent être un peu trop chauds pour le vin blanc et légèrement trop frais pour le vin rouge. Cette situation nécessite beaucoup de travail et d’attention lorsqu’il s’agit de décider du moment de la récolte pour les raisins de cuve rouges et les raisins de cuve blancs.

Classification des sépultures, Pessac Leognan: À l’exception de Château Haut Brion, qui a été classé dans la classification de Bordeaux de 1855 en tant que premier cru, les autres producteurs de la région des Graves ont été exclus de la classification d’origine de 1855.

Cette situation a finalement été corrigée en 1953 lorsque les vins de la région des Graves ont été officiellement classés. Bien qu’il ait fallu plusieurs années avant que les classifications officielles de Graves de 1959 ne soient finalisées.

Au moment du classement, les châteaux de la région étaient considérés comme faisant partie des Graves, ce qui signifie que c’était bien avant la création de Pessac Leognan en tant qu’appellation AOC unique et distincte. L’appellation Pessac Leognan n’a été créée qu’en septembre 1987.

Histoire de Graves, Pessac Leognan: Graves est la région que de nombreux historiens du vin citent comme l’appellation que les Romains ont plantée en premier pour produire du vin de Bordeaux il y a près de 2000 ans. Bien que les habitants de Margaux s’y opposent. Il est étonnant de considérer qu’il y a deux mille ans, les Romains connaissaient le terroir unique de la région qui deviendra plus tard Pessac Léognan.

Le vin de la région des Graves a été exporté dans une certaine mesure vers l’Angleterre de 1152 à 1453. Vers 1305, après que le cardinal Bertrand de Goth a été élu pape, il a reçu un vignoble de la région des Graves en cadeau. Le pape, rebaptisé Clément V, était un passionné de vin passionné qui s’intéressait aux travaux viticoles résidant sur la propriété avant de déménager à Avignon. Le château a été renommé en son honneur, Pape Clément.

Sautant encore une fois, le vin le plus célèbre de la région, Château Haut Brion est né des désirs du propriétaire d’origine, Jean de Pontac. Pontac a créé le célèbre domaine et vignoble en achetant parcelle par parcelle pour créer le vignoble.

Haut Brion a été le premier producteur de vins de Bordeaux à exporter et promouvoir sa propre marque en ouvrant une taverne londonienne qui servait exclusivement du vin du Haut Brion! Cela a eu lieu en 1660! À cette époque, le vin de Château Haut Brion était déjà célèbre. Depuis 1663, lorsque Samuel Pepys a écrit pour la première fois sur Château Haut Brion ,.

Samuel Pepys, était probablement le Robert Parker de son temps quand il a écrit pour la première fois dans son journal: «Vendredi 10 avril 1663… Ici, nous avons bu une sorte de vin français, appelé Ho Bryan, qui a un goût bon et plus particulier que je n’ai jamais rencontré « . Ce commentaire fait de Pepys le premier critique viticole ainsi que le premier écrivain à mentionner Haut-Brion et les vins de Graves. Peu de temps après, Haut Brion est devenu immensément populaire auprès des riches consommateurs de vin.

tombes bouteilles photoshop édité 11 300x224 En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux Best Wines Vineyards Chateau

En raison de la situation géographique des appellations, qui est située à proximité du centre-ville, de la ville de Pessac et de l’aéroport de Bordeaux à Mérignac, le vignoble s’est réduit au cours du siècle dernier. Pour vous donner une idée, au cours des années 1800, près de 100 châteaux étaient situés à Mérignac. Aujourd’hui, la plupart sont partis.

Cela s’est produit parce que le prix des terres pouvant être utilisées à des fins commerciales était bien plus élevé que ce que les producteurs pouvaient faire avec leurs vignobles. Cette tendance s’est poursuivie lorsque la demande de bureaux, de logements et de centres commerciaux a explosé, ce qui a incité certains producteurs à vendre leurs vignobles à des promoteurs. Pourtant, même avec cette considération, Pessac Leognan est devenu plus grand.

Près de 500 hectares étaient en vigne en 1975. Aujourd’hui, Pessac Léognan compte 1 199 hectares en vigne! En gros, 967 hectares sont plantés pour la production de vin rouge et 267 hectares sont réservés à la fabrication de vin blanc à Pessac Léognan. Au total, la superficie devient considérablement plus grande si l’on considère que Graves couvre 3 098 hectares supplémentaires!

Graves est planté sur 2 296 hectares pour les cépages rouges et 802 hectares pour les cépages blancs de Bordeaux. L’appellation Pessac Léognan produit près de 8 millions de bouteilles de vin de Bordeaux par an, soit près de 665 000 caisses de vin par an.

557 000 caisses de ces vins sont des vins rouges. Cela équivaut à environ 3% de tous les vins rouges produits à Bordeaux chaque année. Les 108 000 caisses restantes sont faites de vin blanc de Bordeaux.

Les dix principaux faits que vous devez savoir sur Pessac Leognan

# 1 Pessac Leognan est la création la plus récente des grandes appellations bordelaises. Il a été créé en 1987.

# 2 Pessac Leognan est connu pour produire de superbes vins blancs secs de Bordeaux, ainsi que des vins rouges de Bordeaux. 20% de l’appellation Pessac Leognan est dédiée à la production de vins blancs de Bordeaux.

# 3 Pessac Leognan est la seule appellation Bordeaux importante située à l’intérieur d’une ville.

# 4 Pessac Léognan est la seule appellation en dehors du Médoc à avoir un château classé au classement de 1855. Château Haut Brion a obtenu le statut de Première Croissance.

# 5 Pessac Leognan, qui s’appelait alors Graves, a créé sa propre classification en 1959 pour les vins rouges et blancs. Fait intéressant, le Haut Brion Blanc, le meilleur vin blanc de l’appellation n’a pas été classé.

# 6 Pessac Léognan, Graves est considéré comme la zone où les anciens Romains ont d’abord planté des vignes à Bordeaux.

# 7 Graves, Pessac Leognan tire son nom des sols graveleux de la région.

# 8 Pessac Leognan possède le micro-climat le plus chaud de toutes les grandes appellations bordelaises et est généralement le premier à commencer la récolte.

# 9 Pessac Léognan possède 1 199 hectares de vignes. Au total, la superficie devient considérablement plus grande si l’on considère que Graves couvre 3 098 hectares supplémentaires! Ensemble, cela représente 3% de l’ensemble du vin rouge produit à Bordeaux dans un millésime moyen.

# 10 Haut Brion prétend être le premier vin de Bordeaux à avoir reçu une critique professionnelle lorsque le vin a été écrit par Samuel Pepys, vendredi 10 avril 1663.

Pessac Leognan Terroir 300x192 En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux Best Wines Vineyards Chateau

Le terroir et le terroir de Pessac Leognan: Pessac Léognan, comme toutes les appellations bordelaises, possède un terroir unique. Tout d’abord, la région est plus chaude que les autres grandes appellations, la situation des températures élevées étant exacerbée en raison de la chaleur accrue de l’industrie locale qui se produit car la région est située à proximité des zones urbaines.

Pour le vin rouge, les meilleurs vignobles ont un terroir avec de gros dépôts de gravier, de quartz, de galets et de roches de différentes formes et tailles. Les terroirs peuvent également comporter des mélanges de gravier, de roches et de pierres avec du sable, de l’argile et des sols durs avec différentes profondeurs de dépôts de gravier dans le sol.

Les vignobles peuvent être plantés dans des sols avec des coteaux en pente. Les élévations à Pessac Leognan varient de 3 mètres à 60 mètres. Le point culminant du Pessac Léognan est au Domaine de Chevalier, qui culmine à 60 mètres de haut à son apogée.

Il est également important de noter que chacune des communes connaît des degrés de température variables qui permettent des différences de niveaux de maturité, d’alcool et de cueillette. Par exemple, Tallence est plus chaude et là, les vignobles sont cueillis plus tôt que Pessac, tandis que Martillac récolte après Léognan.

Pour le vin blanc, les raisins sont plantés dans des terroirs qui combinent le plus souvent de l’argile et de gros dépôts de calcaire, avec seulement de petites quantités de gravier dans les terroirs plus frais de l’appellation. La grande superficie forestière de la région joue également un rôle important dans le terroir.

C’est en grande partie la combinaison des pourcentages de cépages cultivés et du terroir qui détermine la différence entre les vins de la rive gauche et ceux de la rive droite.

Styles, goût et caractère des vins Pessac Leognan: Les vins rouges de Pessac Leognan et Graves sont produits dans une myriade de styles allant des vins simples destinés à être appréciés dans leur jeunesse, aux vins corsés, riches et élégants évoquant la fumée, le tabac, le cassis, la cerise noire, le cuir, le goudron et des saveurs de truffe avec des textures de soie et de velours. Le meilleur Pessac Leognan rouge peut vieillir pendant des décennies, et dans certains cas plus de 100 ans!

Le vin de Bordeaux blanc de Pessac Leognan est riche, frais, vif et présente souvent des caractéristiques prononcées d’agrumes, de citron, de pamplemousse, de citron vert, de pomme verte, de fleurs, de miel, de cire et de minéraux. Ils varient en niveaux de concentration et en capacité de vieillir.

Il existe plusieurs vins blancs de Bordeaux de Pessac Leognan destinés à être dégustés jeunes. Cependant, les meilleurs vins blancs de château comme le Haut Brion et le Domaine de Chevalier peuvent vieillir et évoluer pendant 50 ans ou plus! Il est également important de noter qu’il existe de nombreux millésimes lorsque les vins blancs et rouges produisent des niveaux de qualité complètement différents.

Plus récemment: 2017, 2013, 2011 et 2007 sont de bons exemples d’années difficiles pour les vins rouges, mais des millésimes exceptionnels pour les vins blancs. Lors de la vinification du Pessac Leognan blanc, la plupart du temps, il n’y a pas de contact avec les peaux et la plupart des domaines ne permettent pas aux vins de passer par une fermentation malolactique.

Dans les grands domaines, dans de nombreux cas, les vins blancs de Bordeaux sont également fermentés en barrique. La production de vin blanc sec de Bordeaux à Pessac Léognan est limitée.

En moyenne, Pessac Leognan produit 108 000 caisses de vins blancs de Bordeaux et l’appellation Graves, qui compte 802 hectares plantés en vins blancs, produit 390 000 caisses de vins par millésime.

Si l’augmentation de la qualité s’accompagne toujours d’une hausse des prix, Pessac Leognan reste l’une des appellations les plus importantes pour les amateurs de vins de Bordeaux. De nombreux petits domaines produisent des vins très fins qui se vendent pour 30 $ et moins, pour les vins de Bordeaux rouges et blancs de Pessac Leognan. De plus, beaucoup de ces vins sont souvent délicieux chez les jeunes.

Si vous allez visiter les châteaux et les vignobles de Pessac Leognan, vous devriez également lire ces 2 articles pour vous aider à mieux planifier votre voyage: Où manger lors de la visite de Pessac Leognan et Bordeaux ainsi que le Guide des meilleurs hôtels et autres endroits à séjour à Pessac Léognan et Bordeaux

Bordeaux Raisins dans le vignoble 292x300 En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux Best Wines Vineyards Chateau

Raisins rouges de Pessac Léognan: Les vins rouges de Graves Pessac Leognan sont parmi les meilleurs vins du monde. Thomas Jefferson, le troisième président des États-Unis, considérait les vins de Château Haut Brion comme spéciaux. Trois siècles plus tard, c’est toujours le cas.

Les raisins rouges utilisés dans le vin rouge de Bordeaux de Pessac Leognan sont principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Cependant, il y a aussi de petites plantations de Malbec et de Carmenere. Avec l’augmentation des températures, certains propriétaires de vignobles ont ajouté plus de Cabernet Sauvignon au détriment du Merlot au cours des dernières années.

Accords mets et vins rouges Pessac Leognan: Les vins rouges Pessac Leognan sont parfaits pour une grande variété d’accords vins et mets. À Bordeaux, l’agneau et le vin Pessac Leognan sont l’une des idées d’accords mets et vins les plus populaires. Cependant, tout plat grillé, braisé ou mijoté avec du boeuf, du canard, du porc, du veau ou du gibier est parfait.

Le poisson est également populaire avec le vin rouge de Bordeaux, selon la façon dont le plat a été préparé. Avec le caractère de fumée et de truffe que l’on retrouve dans les vins, les plats aux champignons et autres composants terreux font d’excellents accords mets et vins avec le vin Pessac Leognan. Le fromage est également parfait avec le vin de l’appellation.

Raisins blancs de Pessac Léognan: Le sauvignon blanc et le sémillon sont les cépages les plus importants utilisés pour les régions Bordeaux vin blanc sec. Cependant, la Muscadelle et le Sauvignon Gris sont également plantés dans les vignobles.

Les vins blancs de Pessac Leognan sont produits dans un large éventail de styles allant de la lumière avec un caractère d’agrumes, aux expressions stellaires du terroir avec des parfums complexes de fleurs, d’agrumes, d’épices, de minéraux et de miel.

Les meilleurs vins blancs de la région peuvent vieillir pendant des décennies. Le vin blanc de Pessac Leognan représente près de 10% de l’ensemble des vins blancs produits en appellation.

Graves Signer à droite1 300x201 En savoir plus sur Pessac Leognan Graves Bordeaux Best Wines Vineyards Chateau

Vins blancs de Pessac Leognan avec restauration: Le vin de Bordeaux blanc est assez facile à manger et fait d’excellents accords mets et vins. Le vin de Bordeaux blanc est parfait pour une grande variété de plats et de cuisines.

En raison de son profil frais d’agrumes et de ses caractéristiques de fruits sucrés, d’épices et de minéraux, la plupart des plats de fruits de mer font des accords parfaits. Le poulet, le veau, le porc, les sushis, le crudo et les plats semi-épicés sont parfaits pour le vin blanc de Bordeaux.

La plupart des fromages offriront également d’excellents accords mets et vins lorsqu’ils sont servis avec du vin blanc de Bordeaux. Le vin de Bordeaux blanc aura un goût et une sensation bien meilleurs avec un léger frisson. 55 à 60 degrés Fahrenheit qui est d’environ 15 degrés Celsius ajoute vraiment beaucoup à l’expérience de dégustation.

Les meilleurs millésimes de Pessac Leognan sont: 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2001, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945, 1929, 1928, 1926, 1921 et 1900.

Mais pour Pessac Leognan, comme beaucoup de choses, ce n’est pas si simple. Ces dernières années, plusieurs millésimes n’ont pas connu autant de succès pour les vins rouges que pour les vins blancs. Par exemple; 2013, 2011 et 2007 ont été époustouflants pour les vins blancs, mais assez mitigés pour les vins rouges.

Pour en savoir plus sur les millésimes de Pessac Leognan et toutes les autres appellations de Bordeaux Bordeaux Vintage Charts 1959 Through Today Si vous êtes intéressé à lire des informations plus détaillées sur les autres millésimes de Pessac Leognan et toutes les meilleures appellations de Bordeaux, veuillez lire: Bordeaux Year to Year Detail Vintage Rapports de 1900 à aujourd’hui

Pessac Leognan à l’ère moderne: Avant 2000, comme on pouvait s’y attendre, Château Haut Brion et Château La Mission Haut Brion régnaient sur le perchoir. Bien sûr, c’est toujours le cas aujourd’hui. Mais à partir du millésime 2000, toute l’appellation, comme toutes les régions de Bordeaux, a commencé à connaître une renaissance de la qualité. Les choses ont vraiment changé avec le millésime 2005. Cette année-là, Pessac Leognan a annoncé son intention de produire des vins d’une qualité étonnante.

Bien qu’il ne soit pas surprenant de noter que Château Haut Brion et Château La Mission Haut Brion continuent au sommet de leur jeu, Château Haut Bailly, Château Smith Haut Lafitte, Domaine de Chevalier, Château Malartic Lagraviere et d’autres ont commencé à faire du vin au niveau jamais vu auparavant dans l’appellation! Tous ces châteaux et autres continuent de s’efforcer de faire des vins aussi bons ou meilleurs qu’avant. Il s’agit d’une évolution positive pour les consommateurs.

Loi et règles AOC pour Pessac Leognan: La création du Pessac Leognan peut être facilement considérée comme un nouveau niveau de classification. Après tout, les producteurs inclus dans la nouvelle appellation vendaient les vins les plus chers de Graves.

L’idée de l’appellation Pessac Leognan est venue d’André Lurton, propriétaire de nombreux vignobles du nord des Graves. La naissance de l’idée a commencé en 1964, avec un premier groupe de 60 châteaux qui ont créé leur propre nouveau syndicat. Andre Lurton, le président du nouveau groupe a présenté la proposition à l’INAO en 1980. En 1984, les châteaux mettaient Pessac Leognan et Graves sur leurs étiquettes.

3 ans plus tard, l’appellation Pessac Leognan est officiellement reconnue. En plus de permettre aux consommateurs de comprendre facilement que les vins de Pessac Leognan étaient plus prestigieux, quelques changements mineurs ont eu lieu dans les nouvelles lois AOC. Par exemple, des plantations de densité de vigne plus élevée ont été imposées et la quantité de Sauvignon Blanc pour les vins blancs a été portée à au moins 25% au moins de l’assemblage.

Bien sûr, il est facile de voir que les meilleurs vins de l’appellation proviennent vraiment de Pessac Leognan. Pour les propriétaires de châteaux, les consommateurs ont rapidement commencé à payer plus pour les vins de Pessac Léognan et moins pour les vins de Graves. Cette tendance se poursuit aujourd’hui.

Vous pouvez également lire des informations détaillées sur d’autres petits châteaux, vins et vignobles situés à Pessac Leognon et Graves, ainsi que dans d’autres appellations ici: Guide détaillé des petits et moins connus Châteaux, vignobles de Bordeaux

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Sur le même sujet

A lire aussi