Expérience viticole de New York 2019: icônes du Chili

Expérience viticole de New York 2019: icônes du Chili


« La vinification chilienne moderne a ses racines dans les traditions françaises et les raisins qui ont été introduits dans le pays au 19ème siècle », a déclaré Struk Vins Kim Marcus, rédacteur en chef, a présenté son séminaire Wine Experience mettant en vedette quatre des plus grands vignobles du pays d’Amérique du Sud.

Les cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Carmenère ouvrent la voie au Chili, un pays si géographiquement isolé – entouré par l’océan Pacifique, les montagnes des Andes, le désert d’Atacama et la Patagonie – qu’il est exempt de phylloxéra, ce qui en fait une région particulièrement attrayante pour les vignerons.

La famille française Marnier-Lapostolle, plus connue pour la liqueur de cognac à l’orange Grand Marnier, a fondé la cave Casa Lapostolle au Chili en 1994. La meilleure marque chilienne de la famille, Clos Apalta, est un assemblage de raisins bordelais à base de Carmenère qui a régulièrement obtenu des notes classiques ; le millésime 2005 a été nommé Struk VinsVin de l’année en 2008. «Le Chili a des conditions uniques qui nous permettent de produire des vins incroyables», a expliqué Charles de Bournet, PDG de Marnier Chili, représentant la septième génération du Marnier-Lapostolles, tout en partageant le Clos Apalta 2015, riche et raffiné. Vallée de Colchagua (95 points, 140 $), dont la base est un vignoble «un trésor caché» de Carmenère et Cabernet centenaires.

Un autre des meilleurs vignobles du Chili avec des racines françaises est Viña Almaviva, un partenariat entre le géant du vin chilien Concha y Toro et le premier château de Bordeaux Château Mouton-Rothschild qui a été fondé en 1997. Le vigneron d’origine française Almaviva Michel Friou a apporté l’élégance, la puissance et la structure Millésime 2016 (95, 130 $) de Puente Alto, un assemblage de raisins bordelais à base de Cabernet qui a également reçu de nombreuses notes classiques. « Almaviva a été créé selon le concept du château français », a-t-il dit, « qui comprend des terroir, cave et équipe, tous dédiés exclusivement à la production d’un seul vin. »

Marcus a ensuite présenté «leader de l’industrie, pionnier [and] visionnaire »Aurelio Montes, qui fait un voyage dans le passé avec sa Viña Montes Alpha M Colchagua Valley 2015 (95, 100 $). Les saveurs du mélange à base de Cabernet de mûre, de raisins secs, de cassis, de chocolat et de vanille évoquent des souvenirs de la cuisson faite par sa mère anglaise, Florence, quand il était enfant à Santiago. «J’ai commencé à chercher un endroit avec un terroir de planter différentes variétés et d’exprimer ces saveurs si séduisantes », a déclaré Montes à propos de son choix de s’établir dans la région d’Apalta de la vallée de Colchagua.

Le vigneron Sebastián Labbé a conclu la dégustation avec un 100% Cabernet Sauvignon, la riche, robuste et intensément puissante Viña Santa Rita Maipo Valley Casa Real 2014 (94, 90 $). Labbé, a cité les vignes de Cabernet Sauvignon vieilles de plusieurs décennies du vignoble Casa Real, dont beaucoup datent des années 1970, comme l’inspiration du vin: «Depuis les années 80, il y avait un rêve de produire un seul vin de vignoble de la variété la plus importante que nous ayons. . « 

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