Houston, nous avons enfin une mission Space Wine!

Houston, nous avons enfin une mission Space Wine!


C’est un bond de géant pour le vin spatial: après des décennies de mise en orbite occasionnelle de la bouteille ou du flacon de vino à des fins de cérémonie ou pour des « raisons de santé » (en vous regardant, cosmonautes), le vin obtient enfin un voyage à la Station spatiale internationale pour étude scientifique. Cette semaine, une caisse de vin de Bordeaux amarré à l’ISS dans le cadre d’un projet de recherche biologique appelé WISE: Vitis Vinum in Spatium Experimentia. « C’est la première expérience viticole à bord de la station spatiale », a déclaré l’officier des affaires publiques de la NASA Stéphanie Schierholz a dit à Non filtré par e-mail.

Space Cargo Unlimited mission vin

Dans l’espace, personne ne peut vous entendre briller discrètement un bouchon. Emmanuel Etcheparre, cofondateur de SCU (à gauche) avec les vins dans leurs bidons (avec l’aimable autorisation de Space Cargo Unlimited)

L’étude vise à examiner le processus de vieillissement dans le vin – dans l’espace – et à déterminer comment la microgravité affecte le goût et la composition structurelle des aliments qui subissent et bénéficient du vieillissement. «Le vin en tant que système complexe à plusieurs composants est un excellent modèle pour la compréhension de ces processus», Dr. Michael Lebert, directeur scientifique de la mission et biologiste cellulaire à l’Université d’Erlangen-Nuremberg, a déclaré à Unfiltered. « L’exposition de la vie à l’absence de gravité nous permet de provoquer un organisme d’une manière unique, qui ne peut pas être simulée sur Terre. » Les 12 bouteilles de vin seront stockées à l’ISS pendant 12 mois, vieillissant en microgravité. A l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux, à 400 km plus bas, 12 bouteilles identiques sont vieillies, et en un an, directeur de recherche Dr. Philippe Darriet analysera et comparera les deux ensembles.

Space Cargo Unlimited mission vin

Emballage pour le voyage (Gracieuseté de Space Cargo Unlimited)

Le projet est une collaboration entre la start-up française Space Cargo Unlimited (SCU), le spécialiste de la charge utile Nanoracks et le spécialiste de l’espace NASA. Ils ont choisi d’envoyer du vin dans l’espace non pas parce que c’était, vous savez, facile – et la planification et la préparation de la mission étaient en effet difficiles.

Fondateur de SCU Nicolas Gaume a choisi Nanoracks pour préparer l’envoi fragile, la rupture étant la principale préoccupation de la NASA dans le processus d’approbation. «Les bouteilles sont stockées dans des conteneurs en aluminium personnalisés sur mesure avec des inserts en mousse ajustés et des joints toriques redondants», directeur du marketing de Nanoracks Abby Dickes expliqué à Non filtré par e-mail. « Les bouteilles resteront à l’intérieur des conteneurs pour la durée de l’expérience et ne seront retirées qu’une fois retournées sur Terre pour une analyse post-mission. » Comme la NASA n’a pas été en mesure d’envoyer un sommelier à la station spatiale, toutes les bouteilles et tous les conteneurs ont également été « légalement contrôlés par un huissier de justice juriste de Bordeaux », a déclaré Gaume. Tout cela pour dire que ça va être assez suspect si l’analyse montre que, incroyablement, les effets de l’espace ont rendu les bouteilles vides.

Space Cargo Unlimited mission vin

Évaluation de la qualité du vin avant le vol (Gracieuseté de Space Cargo Unlimited)


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