Laissez-vous une bouteille de vin réfrigérée ou remettez-la au réfrigérateur?

Laissez-vous une bouteille de vin réfrigérée ou remettez-la au réfrigérateur?


Cher Dr Vinny,

Après avoir refroidi un vin au réfrigérateur et l’avoir servi, laissez-vous la bouteille ou la remettez-vous au réfrigérateur?

—Gabriela, Canada

Chère Gabriela,

Cela dépend d’une poignée de variables. Le vin était-il à une température parfaite lorsque vous l’avez servi? Si le vin était dans un réfrigérateur ordinaire, le vin pourrait être plus froid que vous ne le souhaitez, vous pouvez donc le laisser de côté pendant un certain temps pour qu’il se réchauffe légèrement. Mais cela dépend de la température ambiante (j’aurais une attente différente lors d’une journée d’été chaude et humide en étant assis à l’extérieur par rapport à une journée plus douce dans une maison fraîche). Cela dépend également du nombre de personnes qui boivent du vin et de la vitesse à laquelle elles boivent.

Si vous déterminez que le vin doit rester frais, le remettre au réfrigérateur est parfaitement acceptable. Vous pouvez également utiliser un seau à glace avec un mélange d’eau et de glace pour garder une bouteille de vin au frais, et il existe également des glacières isolées que vous pouvez pré-refroidir dans le réfrigérateur ou le congélateur – les versions isolées ou à double paroi aideront à limiter la condensation .

—Dr. Vinny

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Sur le même sujet

A lire aussi