New York Wine Experience 2019: Wine Stars Tim et Carissa Mondavi de Continuum

New York Wine Experience 2019: Wine Stars Tim et Carissa Mondavi de Continuum


« Si vous ne connaissez pas le nom Mondavi, vous êtes probablement dans la mauvaise pièce, » Struk Vins Le rédacteur en chef James Molesworth a plaisanté en présentant le vigneron vétéran Tim Mondavi et sa fille Carissa au Wine Experience.

Tim Mondavi représente la troisième génération de la famille de vinification Mondavi dans la Napa Valley en Californie. Son grand-père Cesare Mondavi a commencé à vendre des raisins de cuve en 1919 et a acheté la cave Charles Krug en 1943. Son père Robert a fondé sa cave homonyme en 1966, où Tim a fait son premier millésime en 1974. Tim a joué un rôle clé dans la création de l’Opus One et pendant des décennies a dirigé Opérations de vinification de la cave de Robert Mondavi.

En 2005, après le rachat de Robert Mondavi Corp par Constellation Brands, Tim et sa famille se sont lancés dans une nouvelle entreprise, au sommet de Napa à Pritchard Hill, en lançant Continuum Estate.

« Notre famille a dû se réinventer à chaque génération », a déclaré Carissa, représentant la quatrième, « mais je pense qu’à chaque étape, nous avons pu affiner et concentrer notre engagement envers le grand vin. »

Le vignoble Sage Mountain de Continuum Estate, avec des vignes âgées de neuf ans à près de 30 ans, se situe à une altitude de 1300 à 1600 pieds et a fourni 100% des fruits Continuum depuis le millésime 2012. « Le continuum est la famille de Grand Cru au sommet du monde », a déclaré Tim. «C’est l’aboutissement de tout ce qui a précédé, c’est notre rêve devenu réalité et c’est un travail en cours.»

Le Mondavis a apporté son Continuum Napa Valley 2013 (94 points, 225 $), un mélange à base de Cabernet Sauvignon, avec un « beau noyau de fer et un dynamisme qui est une telle expression de ce bel endroit », a déclaré Carissa. « Une caractéristique de la vinification de papa: un équilibre exquis, une texture textuelle, des couches de complexité, accessibles à la jeunesse, mais tous les composants pour résister à l’épreuve du temps. » Vrai du vin et vrai du Mondavis.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Sur le même sujet

A lire aussi