The Wine Cellar Insider

Pour tout savoir sur le vin Chapoutier Hermitage Rhône, guide complet


2017M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)96

Le meilleur vin du Rhône Sud de Chapoutier est complété par du poivre, de la cerise, des herbes et de la terre. Doux, doux et poli, avec une texture élégante dans la finition cerise, ce vin se boit bien jeune.

Table de Matières

1,880 vues Bon goût

2017M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)94

Vers l’avant, doux et accessible, le fruit est mûr, soyeux et doux. La cerise est poivrée, ronde et luxuriante. Structuré avec opulence et prenant le temps de tout montrer, donnez-lui quelques années pour se déplacer.

1,669 vues Bon goût

2017M. Chapoutier Pie VI (Châteauneuf-du-Pape)92

Le premier millésime de ce nouveau vin est issu d’un mélange de 65% de vieux grenaches et 35% de syrah. Le vin a une couleur profonde et dégage des cerises noires, des cerises, des herbes, de la réglisse noire et du cacao noir. Il a un bon poids, beaucoup de densité charnue, de richesse et des tanins ronds. Donnez-lui quelques années pour se développer au sous-sol.

1,539 vues Bon goût

2016M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)97

Le vin haut de gamme du Rhône Sud de Chapoutier présente des couches de fruits raffinés, élégants, soyeux, purement rouges. La fraîcheur, la pureté et la longueur que l’on retrouve ici, avec toute leur maturité, si; cerise structurée ky est un jeu d’enfant. Je peux personnellement confirmer l’agilité de ce vin, alors donnez-lui du temps car il peut vieillir jusqu’à 3 décennies! Le vin est issu de vieilles vignes de Grenache 100%.

2257 vues Bon goût

2016M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)96

Poivré, avec beaucoup de thym, de garrigue, de cerise et de framboises noires, le vin est frais, pur et soyeux avec une finale luxuriante, veloutée, épicée, rouge et fruitée. Le vin est issu de raisins 100% Grenache.

1844 vues Bon goût

2016M. Chapoutier (Gigondas)93

De couleur foncée, ici les raisins sont toujours 100% pelés. Le vin est composé d’un mélange de 70% de grenache, 10% de syrah, 10% de mourvèdre et 10% de cinsaut. Il est épicé, frais et lumineux avec des baies terreuses et croustillantes et un soupçon de cerise avec un soupçon de fumée en finale et ainsi de suite au nez. Le vin a un caractère rond et luxuriant, qui s’affirme jusqu’à la sortie des cerises noires, du thym et des olives.

1,330 vues Bon goût

2016M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut L’Esquerda (Villages des Côtes du Roussillon)93

Il est difficile de croire que vous pouvez acheter un si bon vin pour si peu d’argent. Cependant, cela livre les marchandises pour environ 22 $. La fraise terreuse, fumée, confiturée, le poivre, le silex, la prune et la garrigue sont de couleur sombre et s’ouvrent avec du pop et versez. La finale à base de plantes sucrée et fruitée a un goût et une sensation agréable, souple, moelleuse et généreuse. Buvez-le avant l’âge de 5-7 ans et profitez-en pour son plaisir de boire facile.

2,998 vues Bon goût

2016M. Chapoutier La Bernardine (Châteauneuf-du-Pape)91

Le château d’entrée de gamme de Chapoutier est moyennement corsé, ouvert et avant, avec beaucoup de fruits mûrs, épicés, sucrés, juteux, de fruits rouges, de poivre et de vivacité. C’est parfait pour boire du Grenache tôt. Le vin est issu d’un assemblage dominé par le Grenache avec un peu de Syrah.

1837 vues Bon goût

2015M. Chapoutier La Mordorée (Côte-Rôtie)97

C’est tellement sacrément sexy! La texture est décrochée avec son opulence. Le vin glisse sur votre palais comme de la soie pure et exotique. Oui, il y a un élément de type chêne qui doit être intégré, mais il y a tellement de fruits et la sensation gustative est surréaliste que vous ne le remarquerez presque pas. Une décennie au sous-sol rassemblera tout.

1,939 vues Bon goût

2015M. Chapoutier Nève (Côte-Rôtie)96

Vous y trouverez des fruits rouges foncés, à la charcuterie charnue, des tanins sensuels et soyeux et des accents floraux fumés au palais exotique. Le vin est corsé, profond, long, riche, pur et surtout il vous saisit vraiment. Et tiens toi! C’est trop beau pour cracher, d’autant plus que je n’ai jamais essayé ce vin.

964 Affichage Bon goût

2015M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)96

Élégante, fraîche et soyeuse, avec des fruits doux et luxuriants, la cerise a cette pureté exceptionnelle par rapport aux fruits orientés sur la cerise. Le vin sent, sent et goûte la cerise épicée, poivrée et fraîche du début à la fin. Le vin est fait à 100% de vieilles vignes de Grenache et a l’épine dorsale pour vieillir et se développer assez bien. Ceci est juste un type de vin fabuleux.

3,058 vues Bon goût

2015M. Chapoutier Quatuor (Côte-Rôtie)95

J’essaie cette cuvée à couper le souffle pour la première fois. Le chêne, la fumée et le poivre peuvent être à l’avant, mais ce sont les tanins sexy et soyeux, la pureté des fruits rouges et l’entrée transparente qui vous font revenir pour plus de la Côte Rotie décadente. Peut-être que le score augmente avec l’âge du vin.

1,388 vues Bon goût

2015M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)94

Le thym et les herbes provençales se démarquent ici. Ces boisseaux d’herbes sont rapidement suivis de fruits rouges luxuriants, soyeux, doux, mûrs et poivrés qui se terminent par une couche veloutée de plus de fruits rouges. Le vin est issu de raisins 100% Grenache.

2378 vues Bon goût

2015M. Chapoutier Les Bécasses (Côte-Rôtie)92

Élégant, raffiné, doux et sexy, ce charmeur avant sert tout ce dont vous avez besoin dans une Côte Rotie, et il boit bien aussi jeune!

1,184 vues Bon goût

2015M. Chapoutier La Bernardine (Châteauneuf-du-Pape)88

Le Chateauneuf d’entrée de gamme de Chapoutier offre un profil de cerise douce de puissance moyenne, tourné vers l’avenir. Concentré sur son fruit et sa fraîcheur, grâce à des nuances supplémentaires, il y a encore suffisamment de bonté poivrée avec une dose de marjolaine en finale pour garder les choses intéressantes.

2,096 vues Bon goût

2014M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)93

Il y a une bonne pureté du fruit avec des tanins doux et soyeux et une fraîcheur. Ce vin 100% Grenache est élaboré dans un style élégant, frais, tourné vers l’avenir, sensuel et dominé par les cerises. Buvez si jeune en attendant 2015.

2,583 vues Bon goût

2014M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)91

Frais, doux, doux et épicé, avec un charme élégant pour tous les fruits rouges épicés. Le vin a un corps moyen et une finition polie avec des fruits cerise poivrée.

1777 vues Bon goût

2013M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)92

Terreux, avec une note fumée, de thym et de cerise qui se démarque, le vin est soyeux, doux et poli avec fraîcheur et douceur pour le fruit. Le vin est issu de vieilles vignes de Grenache 100%.

3,275 vues Bon goût

2013M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)91

Doux et épicé, avec des textures polies, un corps moyen et des fruits rouges sucrés, il devrait être buvable une fois libéré.

2330 vues Bon goût

2013M. Chapoutier La Bernardine (Châteauneuf-du-Pape)88

Le corps moyen, les fruits rouges, les épices et la cerise sont faciles à trouver dans ce vin avant-gardiste.

3,515 vues Bon goût

2012M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Musée d’État de l’Ermitage)100

On dirait qu’un vin Magnum entier est en quelque sorte emballé dans une seule bouteille. La couleur est si dense qu’elle remplit votre bouche, couvre votre palais, tache vos dents et votre palais avec une solide paroi de fruits, de tanins et de gravier. Le fruit a une pureté fabuleuse et une texture riche qui vous permet de savoir que ce vin est une entreprise. Cela prend 2-3 décennies pour que cela se produise vraiment. Mais il y arrivera. Cependant, si vous n’êtes pas jeune, vous voudrez peut-être configurer cela pour vos enfants.

2741 vues Bon goût

2012M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)98

Corsé, dense, puissant, tannique et rempli aux branchies de vagues de cassis mûres et fortes, de mûres, de gravier, de réglisse, de fumée, de thym, d’expresso et de poivre. Cela nécessite au moins 2 décennies de vieillissement pour commencer à offrir sa meilleure expérience.

2,079 vues Bon goût

2011M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)93

Le vin lisse et structuré est pur, doux, vif et soyeux et a beaucoup de fruits polis, mûrs et luxuriants en finale. Le vin était fait à 100% de vieilles vignes de Grenache et atteignait 14,5% d’alcool.

2806 vues Bon goût

2011M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)91

L’anis et les cerises fraîches au nez conduisent à un vin de force moyenne, tourné vers l’avenir, frais, élégant, 100% Grenache fourré de cerises, qui est maintenant prêt à boire.

2648 vues Bon goût

2011M. Chapoutier La Bernardine (Châteauneuf-du-Pape)87

Simple, ouvert, moyennement corsé, agréable, concentré sur la pierre de cerise, mais sans complexité.

1,523 vues Bon goût

2010M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)98

Encre, noir sur la couleur, avec une sensation de richesse, de densité et de matière première qui donne l’impression que vous pouvez manger ou boire cela. En raison de sa parfaite maturité, le vin a à la fois douceur et flottabilité, longueur et vivacité. Mais la patience est la clé ici: après avoir dégusté 89, 90 et 91, qui sont encore jeunes, il faut au moins 20 ans ou plus.

4,065 vues Bon goût

2010M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)95

Rempli de baies épicées, de liqueur de cerise, de cerises noires luxuriantes et extravagantes et d’une finale ronde, polie et sucrée. Ce vin élégant a une grande expérience dans le vieillissement.

4,933 vues Bon goût

2010M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)93

Les confitures, les fruits sucrés mûrs et trop mûrs abondent. Ce vin mi-corsé, élégant et poli, se boit déjà bien.

3,614 vues Bon goût

2009M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Musée d’État de l’Ermitage)98

Massif, puissant, concentré, intense, terriblement tannique et encore jeune. Mais dès que vous creusez dans la jeunesse, le vin crie pour être remarqué. Les textures sont comme de la syrah fondue qui suinte sur votre palais, vos dents et vos gencives et tache tout sur son passage. Une patience extrême est requise ici. Sur la base des millésimes précédents, cela devrait prendre encore 20 à 25 ans, sinon 20 ans avant de perdre sa jeunesse et de devenir la phase de vie mature.

2,992 vues Bon goût

2009M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)98

Encre noire de couleur violette, ce vin tannique massif, concentré, dense, épais et tannique est comme prévu jeune et ne promet que ce qui va arriver dans cette phase. Le nez rempli de réglisse, d’espresso, de liqueur de mûre et de fumée est surpassé par les vagues intenses et enrobées de fruits denses et de tanins mûrs. En raison des récentes dégustations de vieux millésimes, cela nécessitera au moins 20 ans de plus au sous-sol avant qu’il ne commence vraiment à s’ouvrir.

5,082 vues Bon goût

2009M. Chapoutier Crozes-Ermitage Les Varonniers (Crozes-Hermitage)92

Très moderne avec espresso, fumée, réglisse et parfum avec framboises noires et confiture. Riche, rond, mûr, en avant et déjà amusant à boire, avec un bon degré de concentration et de longueur, c’est un très bon vin du Rhône septentrional.

3,883 vues Bon goût

2008M. Chapoutier La Mordorée (Côte-Rôtie)94

Élégant, raffiné et frais, avec des tanins doux et polis, des fruits rouges mûrs, des épices et des accents terreux, le caractère floral transparaît vraiment dans le nez. Le mélange de frais et de fruits vous enchantera en bouche. Le vin vient juste d’entrer dans sa fenêtre.

1942 vues Bon goût

2007M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)97

Quelle machine d’amusement luxuriante et sexy! Avec un océan de cerises mûres, très mûres et sur des cerises, le vin est compliqué par la confiture de framboise noire, la terre, le poivre et les herbes. Épais, riche, opulent et intense, avec un beau sens de la pureté, c’est le Rhône méridional, l’hédonisme de Châteauneuf à son meilleur.

3,359 vues Bon goût

2005M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)95

Le vin apparaît avec un nez intense de cerise, de garrigue, de poivre, de confiture de fraise et d’épices. Ce vin élégant et doux aux cerises se boit déjà bien, soyeux, doux et poli.

3,367 vues Bon goût

2003M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Musée d’État de l’Ermitage)100

La purée de framboise noire, le sol humide de la forêt, la pierre, les notes florales et les herbes fraîches imprègnent les arômes. Minéralité intense, cerises noires douces et mûres, luxuriantes, denses, puissantes et tanniques. Le fruit montre une belle pureté. Les tanins sont mûrs. Vous trouverez des vagues de tout le monde lorsque le vin remplira vos papilles. Gras, riche, incroyablement concentré et intense. Le vin se construit et se développe avec tous les goûts.

5,510 vues Bon goût

Ce vin est incroyablement riche, profond et concentré avec une couche par couche de fruits doux et veloutés. En raison de son style invitant, minéral, luxueux et hédoniste avec quelques heures d’air, vous pouvez maintenant boire cet Hermitage à couper le souffle. Mais j’attends 5-10 ans pour le mien.

4,074 vues Bon goût 98

2003M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)95

Des grains d’espresso, des baies de confiture torréfiées et des notes de liqueurs de cerise noire forment le parfum. Le vin est incroyablement dense, mais équilibré, riche et plein de goût. Il y a un composant de confiture très mûr et trop mûr et épais que certains dégustateurs n’aimeront pas autant que d’autres. Contenant des tanins, jeunes et corsés, cela prend encore une décennie ou deux pour intégrer le chêne, dissoudre la confiture et créer de la complexité.

4,841 vues Bon goût

Cet Hermitage suinte littéralement de la bouteille dans votre verre. Il est si riche, dense et plein de fruits qu’il faut l’essayer pour le croire! Le fruit est spectaculairement mûr, riche et décadent. Au moins à ce moment, le vin a un joli profil avec un fort accent de fruits noirs et bleus. Quand ce vin arrive à maturité, faites attention! Soit dit en passant, les bouteilles ont une nouvelle étiquette, plus élégante et raffinée en 03. Le braille est parti.

5,079 vues Bon goût 98

2003M. Chapoutier Ermitage Le Méal (Musée d’État de l’Ermitage)96

La liqueur épicée de mûre, la boîte de cèdre et les notes de tapenade d’olives se combinent avec des arômes intenses, du gravier et une paroi tannique. Cela prendra au moins 10 et probablement plus de 15 ans pour se réunir. Les fruits et les tanins ont une qualité royale sublime. Mais le vin demande de la patience.

2348 vues Bon goût

2003M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)95

Chapoutier Barbe Rac Les restes de mes vins préférés vont aux vins de Châteauneuf du Pape. Il est remarquablement cohérent et en 2003, cette chaîne de cohérence n’a pas été rompue. Issu de vignes de plus de 100 ans. Ce 100% Grenache est chargé de cerises fraîches, mûres et sucrées, de liqueur de cerise noire, de terre, de poivre, d’herbes et de framboises noires épicées et remplies de confiture. Opulent et corsé, ce vin intense est prêt à boire.

1743 vues Bon goût

2003M. Chapoutier La Mordorée (Côte-Rôtie)92

Les arômes de fumée, de mûre, de myrtille, de charbon de bois et de terre étaient facilement reconnaissables. Le vin est corsé, moelleux et rond et se sent bien en bouche. Peut-être est-il trop jeune et le chêne n’est pas encore totalement intégré au vin. La finale montre un peu trop de chêne et laisse une légère sensation de séchage. J’aurais aimé un peu plus de fraîcheur en bouche. Bien que ce soit un bon vin qui était clairement bien fait, il manquait d’excitation.

2866 vues Bon goût

2003M. Chapoutier Ermitage Blanc De L’Orée (Musée d’État de l’Ermitage)92

Si intéressants qu’ils soient, je ne suis évidemment pas leur marché car je ne les comprends jamais. La couleur jaune doré, le pain grillé, la pierre, le chèvrefeuille, l’abricot, la mangue, la pêche et le parfum de l’essence forment le profil aromatique. Le vin est épais, doux, gras et dense, avec une étrange ou est cette qualité oxydée unique.

3,254 vues Bon goût

2001M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)96

La plupart de mes amis se concentrent sur l’Ermitage Chapoutier et glissent sur leur Châteauneuf du Pape. Grande erreur. Cette expression luxuriante, soyeuse, fraîche, propre et pure de cerise, de garrigue et de framboises noires sauvages équilibre parfaitement sa concentration, sa fraîcheur et ses fruits rouges purs et mûrs. Bien qu’il y ait du poids, vous retrouverez aussi fraîcheur et pureté. Le vin fait aujourd’hui des progrès importants.

1296 vues Bon goût

Il s’agit de cerises, framboises et fraises sauvages pures, douces et parfaitement mûres avec leur fraîcheur, leur texture élégante et leurs propriétés remplies de terre, d’épices, de poivre, de cassonade et de liqueur de cerise noire. De texture soyeuse, mi-corsé et un plaisir dans votre verre, qui se boit parfaitement aujourd’hui. Je ne sais pas pourquoi ce vin n’est plus considéré, c’est un très beau style de Châteauneuf du Pape.

2741 vues Bon goût 94

2001M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Musée d’État de l’Ermitage)95

Ce vin concentré a une couleur sombre, est jeune, intense et riche. Il contient des tanins, mais les tanins sont raffinés. Les notes terreuses, minérales, fraîches, mûres, noires et rouge foncé, la réglisse et la fumée, associées aux fruits concentrés et profonds, commencent à se montrer lorsqu’elles sont décantées. Cependant, 5 années supplémentaires donnent au vin plus de douceur et de complexité.

3,081 vues Bon goût

2000M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)95

La dernière bouteille d’une valise pleine, et chacune était d’une beauté. Il y a tellement d’élégance ici, et les cerises rouges douces offrent intensité et pureté. De texture soyeuse, avec de la garrigue, de la terre de réglisse et des épices de Noël, chaque rhume, gorgée et gorgée est un plaisir. Je suis sûr que cela prendra 5-8-10 ans, mais ce n’est pas un vin à garder. Si vous avez une bouteille, ouvrez un bouchon. Vous serez content de l’avoir fait.

3355 vues Bon goût

11 et 1. De plus, c’est complètement mature, mais on dirait qu’il aurait dû avoir le caractère de cerises noires, d’épices, de poivre, de terre et de figues pendant au moins 5 à 7 ans. La cerise noire sucrée et la cerise en finale restent rondes, douces et presque moelleuses avec vous.

2882 ​​vues Bon goût 94

Ce vin délicieux avec ses textures rondes et sa profondeur de goût exprime des arômes épicés de cerise, de cerise noire, d’épices, de poivre et de terre et se termine par des couches de cerises douces, épicées, noires et rouges avec de la confiture de fraise fraîche. Ce style sexy de Chateauneuf du Pape se boit parfaitement aujourd’hui.

3,478 vues Bon goût 96

2000M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)95

Étonnamment charmant pour Chapoutier même à un jeune âge. La vanille, la réglisse, les cerises fraîches et les notes de framboises noires, les tanins clairement ramollis et une finale fruitée ont placé tout exactement là où ils devraient être. Encore jeune, mais c’est amusant à boire à ce stade précoce.

5000 vues Bon goût

2000M. Chapoutier Croix de Bois (Châteauneuf-du-Pape)92

Ce vin corsé est concentré, luxuriant et luxuriant et rempli de cerises mûres, de fraises et de poivre. Il est prêt à boire.

3,050 vues Bon goût

1999M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)95

À l’approche de son 20e anniversaire, le vin a ajouté beaucoup de profondeur, de volume et de complexité. Avec quelques heures d’air, le nez passe du fruit terreux et fumé à la pierre concassée et à la pierre. Concentré, profond et long, le fruit est frais et vif et coupe une belle ligne en bouche avec son équilibre entre densité, fruit et acidité. Selon les générations plus âgées du pavillon Chapoutier, 5 à 10 années de plus rendraient cela encore meilleur!

2931 vues Bon goût

1999M. Chapoutier La Mordorée (Côte-Rôtie)92

Les grains de café, la liqueur de prune, la fumée, les mûres et les épices s’ouvrent sur un style rond, gras, luxuriant et moderne de Cote Rotie qui se termine par du chêne, de la réglisse et des cerises noires épicées.

2,865 vues Bon goût

Avec un nez rempli de gras de bacon, de poivre, de cerise, de fleurs et d’herbes fraîches, ce vin rond, mûr et frais était agréable en glissant dans votre palais avec ses couches de fruits rouges doux et soyeux. Il boit très bien aujourd’hui et ne s’améliore qu’avec quelques années.

3,061 vues Bon goût 94

Ce vin montre des fruits noirs et bleus, de la graisse de bacon et de douces notes de fumée et de chocolat. Ce cochon en peluche richement structuré se termine par des arômes de cerise noire et de réglisse. Jeune, ce sera amusant pendant quelques années, mais je ne sais pas à quel point ce sera plus complexe.

3,210 vues Bon goût 93

Cette Côte Rotie offre des arômes fumés de liqueur de cerise noire. Riche, doux et opulent en bouche, le vin se termine sur des cerises enrobées de chocolat. Ce vin aurait obtenu un score plus élevé si le parfum avait été plus complexe et si la finale avait duré un peu plus longtemps. C’est un très bon vin, mais ce n’est pas une côte rotie qu’il faut acheter.

3,226 vues Bon goût 92

La couleur des framboises noires brillantes. La mûre, la liqueur de framboise, le poivre, la graisse de bacon et les parfums floraux coulent du verre. Texture énorme, corsée, dense et dure. Tanins asséchants. Des couches de fruits noirs aux accents de cerise-cerise submergent votre palais. Le but dure au moins: 40 secondes. Boire un meurtre d’enfant à ce moment. Réessayez dans 5 à 10 ans. 95 points

3,171 vues Bon goût 95

1999M. Chapoutier Ermitage Le Méal (Musée d’État de l’Ermitage)94

Dense, épais, riche et très concentré. Les cerises noires, les épices, la vanille, les mûres et les herbes créent un parfum enivrant. Des textures élégantes et un long fruit noir et soyeux sont un délice. Structuré et tannique, cela ne s’améliore qu’après une sieste de 10 ans.

2388 vues Bon goût

1999M. Chapoutier Ermitage Blanc Le Méal (Musée d’État de l’Ermitage)92

Profond, sombre, jaune, orange, le vin a le goût et la sensation de provenir encore d’un long sommeil. Soyeux, riche et frais, avec des arômes d’abricot, de pétrole et de fleurs, compliqués par des accents de chèvrefeuille. Peut-être que plus de caves à vin ouvrent davantage le vin parce que cette bouteille a mis du temps à se déplier.

2691 vues Bon goût

1998M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Musée d’État de l’Ermitage)97

Avec 2 heures de double décantation, tout était en jeu. Le vin est épais, riche, moelleux et poli, avec des couches de baies noires douces et parfaitement mûres, de réglisse, de pierre et de notes terreuses. Le vin est long et frais. Le vin était encore meilleur avec une heure ou deux dans le verre.

3,348 vues Bon goût

1998M. Chapoutier Barbe Rac (Châteauneuf-du-Pape)92

Dernière bouteille de mon étui. Toutes les bonnes choses doivent se terminer tôt ou tard. Les textures luxuriantes et peu acides avec une liqueur de cerise, des herbes, de la réglisse et des nez de figue ont montré des saveurs plus mûres que je me souviens des bouteilles précédentes. La texture ajoute vraiment beaucoup plus de soie. Si vous vous asseyez sur beaucoup de vin vers 20 heures, je ferais éclater vos bouteilles restantes dans les prochaines années.

2,456 vues Bon goût

Dans un endroit parfait avec des textures soyeuses, douces et luxuriantes, des fraises mûres et fraîches, des cerises, des cerises et des épices, cet élégant Châteauneuf du Pape n’a plus besoin de temps car il est prêt.

2676 vues Bon goût 96

Le nez sent les cerises douces et mûres, les fleurs, la cerise, la réglisse, la grange et la confiture. Élégamment structuré, avec beaucoup de fruits rouges frais et mûrs, le vin se termine par une sensation de framboise noire, de cerise et de fraise sauvage.

3,123 vues Bon goût 95

Un complexe avec des cerises noires fraîches et confites, de la réglisse, de la framboise, des herbes de Provence, de la réglisse, du poivre noir, de la menthe au chocolat et de la tarte aux fraises a occupé vos sens. Corsé et gorgé de fruits mûrs, ce vin richement structuré se termine par une longue sensation cerise-griotte. Ceci est probablement presque entièrement développé. Il devrait rester à ce niveau pendant encore 5 à 8 ans.

3,299 vues Bon goût 96

Châteauneuf dominait, un grand, merveilleux, mature, riche, dense, poivré. Beaucoup de personnalité à chaque gorgée, nez qui coule et tourbillon. Bien équilibré. Bonne structure avec une longue finale propre. C’était très amusant de voir comment le vin s’améliore et se développe dans le verre.

3,485 vues Bon goût 95

La couleur rubis profond vous séduit, mais c’est le nez qui vous attire. Des parfums de cerises mûres, de fraises, de framboises, d’herbes, d’épices et de feuilles brûlées excitent votre nez. Votre palais est plein de couches concentrées de cerise mûre et luxuriante et de framboises. Bien que la teneur en alcool soit de 15,5%, il n’y avait aucun signe de chaleur dans la finale longue et riche.

2317 vues Bon goût 94

1998M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)96

Cela fait plus de 5 ans que j’ai mis un bouchon sur ce vin pour la dernière fois, et le moment était venu pour cela. Dense, concentré, corsé, sombre et intense, le fruit est mûr, luxuriant, rond, poli et gourmand en bouche. Le fruit est long et riche en bouche. Décanté environ 90 minutes, le vin dans le verre s’est amélioré pendant quelques heures. La majeure partie du chêne a été entièrement intégrée au vin.

1888 vues Bon goût

Jeunes, fermes, tanniques, frais et concentrés, les fruits mûrs ont un poli et une douceur qui leur assurent une sensation agréable en bouche. Encore jeune, il lui faut au moins une décennie pour se réaliser.

4,559 vues Bon goût 93

Ce vin élégant est toujours primaire, mais très moelleux, riche et emballé et plein de montagnes de fruits mûrs et décadents. Mais l’ouvrir en ce moment est un meurtre d’enfant.

3,426 vues Bon goût 94

1998M. Chapoutier Ermitage Le Méal (Musée d’État de l’Ermitage)95

C’est encore assez jeune. Il a fallu au moins 4 heures dans la carafe pour que le vin s’ouvre et se ramollisse et lui donne son charme épicé, minéral, poivré, mûr, noir et rouge. C’est difficile à croire, mais cela pourrait prendre encore 5 à 10 ans dans la cave ou 4 à 6 heures dans la carafe pour apprécier le vin.

3,254 vues Bon goût

Viande, costaud, gros et élastique est un excellent disque de The Who. Ce titre décrit également cet Ermitage Chapoutier. Ce vin jeune et masculin est grand, dense, puissant et plein de couches de fruits noirs mûrs, de minéraux, de poivre, de terre et de truffes. Il n’a guère changé depuis sa publication. Donnez-lui encore 7 à 10 ans avant de faire éclater une bouteille.

4,208 vues Bon goût 95

1997M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Musée d’État de l’Ermitage)95

Une heure de décantation a permis de se retrouver. Frais, lumineux, vif et rempli de fruits mûrs, de thym, de cailloux, de cailloux et de sous-bois. Le vin est corsé, concentré et semble s’être déplacé vers le côté plus léger et caillouteux. Le chêne s’est fané et le fruit commence à s’affirmer. Cela devrait continuer à atteindre un meilleur âge du vin.

1,899 vues Bon goût

3 heures de décantation ont réveillé ce chiot. Les arômes de fumée, de cerise, de poivre, de garrigue, de cassis et de barbecue ont sauté sans effort. La bouche était riche, profonde et concentrée, avec une délicieuse cerise noire et une légère note de cassis qui se prolongeait indéfiniment. Eh bien maintenant, mieux après.

4,307 vues Bon goût 95

Fruits noirs épicés, grillades, minéralité, tabac et poivre commencent. Corsé, puissant et concentré avec des fruits polis, denses et noirs, ce vin ne fait que s’améliorer avec le temps. C’est déjà évident pour le Pavillon Chapoutier, un vin qui prend normalement plus de 20 ans à se développer.

4187 vues Bon goût 95

Couleur rouge rubis clair avec un parfum rempli d’épices, de fer, de liqueur de cerise noire, de poivre noir chaud, d’iode, de fumée et de framboises noires avec une touche de chêne. Des cerises soyeuses pures coulent sur votre palais avec des textures luxuriantes et une finale longue, fraîche et fumée de cerise-fraise.

3,737 vues Bon goût 95

Die 1997 biologisch dynamisch produzierte Hermitage von Chapoutier Pavillon beginnt mit einer Explosion von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, der sanft verblasst, wenn der Duft von marmeladenen schwarzen Himbeeren, Eichenholz, reifen Kirschen und süßer Vanille deutlicher wird. Dicht, reich und geschmeidig in der Textur, endet dieser opulente Wein mit reifen schwarzen Himbeeren und einem Hauch von Eiche. 94 Punkte

4.107 Ansichten Schmeckte 94

1997M. Chapoutier Ermitage l’Ermite (Eremitage)94

Dieser elegant gestaltete Wein ist tief gefärbt mit einem schönen Parfüm und bietet ein immenses Vergnügen. Wie viele 97 Nordrhonen bietet dies eine reiche, plüschige, elegante Persönlichkeit. 3 Stunden vor dem Servieren dekantiert, gab es viel zu mögen an diesem Wein.

2.845 Aufrufe Schmeckte

1995M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon (Eremitage)96

Unglaublich jung, aber die Qualität ist hier nicht zu übersehen. Intensiv konzentriert, kraftvoll, tanninhaltig, frisch und lebhaft, mit einer Fruchtwand und einer Nase, die reife Früchte, Erde, Rauch, Thymian und Minze kombiniert, reichten 3 Stunden Dekantieren nicht aus. Dieser Wein benötigt Zeit und Luft, um die Waren zu liefern.

3.145 Ansichten Schmeckte

Etwa 4 Stunden vor dem Servieren doppelt dekantiert, um den Wein weicher zu machen. Der konzentrierte, üppige, dichte Wein ist noch jugendlich im Aussehen und in der Nase nicht voll entwickelt. Einige Tannine müssen noch weich werden. Er ist mit süßen, reifen Früchten, Erde, Rauch, Lakritz und schwarzen Kirschen beladen. Der Wein beginnt sich zu öffnen, aber er verspricht, in 5-10 Jahren besser zu werden. Diese Flasche, aus dem gleichen Fall wie die vorherigen Flaschen, war ein deutlich besseres Geschmackserlebnis.

3.360 Aufrufe Schmeckte 96

Ich besitze mehrere Flaschen dieses Weins. Ich wollte es mehr mögen. Nein, ich musste es mehr mögen. Aber ich konnte nicht. 2-3 Stunden lang doppelt dekantiert, hielt es immer noch fest. Mit Mühe tauchten mineralische, Brombeer-, Kirsch-, Rauch- und Kräuterdüfte auf. Aber der Gaumen war immer noch fest. Es gibt reichlich Konzentration und am Ende der Nacht wurde es weicher, aber das war nicht genug, um Magie zu erzeugen. Ich hoffe, dass die Zeit dies bringt. Meine Hoffnung schwindet mit 20 Jahren. Aber schauen wir uns das in weiteren 5 Jahren an.

3.189 Aufrufe Schmeckte 92

Fest, tanninhaltig, hell, strukturiert und bis zu einem gewissen Grad sogar streng, der Wein ist sehr jung. Es ist auch sehr konzentriert und tanninhaltig. Obst hat eine Intensität, die Sie aufmerksam macht. Die komplexe Nase serviert eine Mischung aus Thymian, Kirschen, Erde, Garrigue, Kirsch und Pfeffer mit einem Hauch Minze. Geben Sie diese 4-6 Stunden in die Karaffe oder warten Sie ein Jahrzehnt, bis sie weich wird und wirklich zusammenkommt.

2.628 Ansichten Schmeckte 93

Süßer dunkler Kirsch, Schotter, frische provenzalische Marktkräuter, Pflaumen, Rauch, Erde und Thymian passen gut zu den reichen, luxuriösen Texturen und dem frischen, reifen, runden, mit schwarzen und roten Früchten gefüllten Abgang. Ich genoss über 2 Stunden und war angenehm überrascht, wie gut sich dies zeigte. Wie alle besseren Jahrgänge von Chapoutier Hermtiage hat auch dies eine lange Zukunft.

3.946 Aufrufe Schmeckte 94

Tief duftend mit frischen schwarzen Pfeffer-, Erd-, Brombeer-, Cassis-, Eichen- und Gewürzdüften bildete das Parfüm. Dieser runde, strukturierte Wein ist kraftvoll, verpackt und mit Schichten konzentrierter dunkler Früchte gestapelt und bleibt im Alter von 16 Jahren ein Baby. Weitere 5-10 Jahre verleihen diesem herausragenden Hermitage-Wein viel Komplexität und Textur.

4.204 Ansichten Schmeckte 95

1995 Chapoutier Pavillon eröffnet mit Tabak, Pfeffer, blauen und schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Eiche im Parfüm. Diese konzentrierte, runde, opulente, kraftvolle Eremitage hält Ihre Aufmerksamkeit mit ihren reichen Texturen und der Reinheit des Geschmacks aufrecht. Das ist noch sehr jung. Geben Sie ihm weitere 10 Jahre und beobachten Sie, wie es sich von dort aus entwickelt. Dies ist ein sexy, höflicher Stil von Hermitage. Es versucht nicht, etwas anderes zu sein. Wenn Sie nach Chave suchen, das ich verehre, kaufen Sie Chave. Wenn Sie einen opulenten Ausdruck von Hermitage wünschen, ist dies das Ticket. 97 Punkte

4.674 Aufrufe Schmeckte 97

Dieser Wein ist gefüllt mit Aromen von Brombeeren, frisch geknacktem Pfeffer, Cassis, Gewürzen, Rauch, Erde und Eisen. Powerful, concentrated and brawny in style, this large Hermitage requires an other 5-10 years before coming around.

4,714 Views Tasted 92

A beautiful, sexy wine. This lush, fat, concentrated wine is a pleasure to taste. When this wine matures, watch out as it will be at or close to the levels of the 89, 90 & 91! Absolutely compelling wine!

3,199 Views Tasted 97

1995M. Chapoutier La Mordorée  (Côte-Rôtie)95

There is nothing better than catching a wine in the sweet spot, which is exactly where this charmer is today. Bright, fresh, polished, soft, concentrated and aromatic, the feels as good as it tastes. A splash decanting is all this needs to get going.

3,842 Views Tasted

Elegant, refined, pure kirsch, garrigue, oak, smoke, licorice, coconut, spice and nut aromas introduce you to a round, silky, sexy,ripe cherry, plum and black rasbberry filled wine that is close to fully mature. I’d drink this over the next 10-15 years.

3,575 Views Tasted 94

With coaxing, pepper and smoky black fruit could be found. Great texture. Long mouth coating finish.

3,185 Views Tasted 95

1994M. Chapoutier Ermitage Blanc De L’Orée  (Hermitage)90

94 Chapoutier L’Oree Is spun honey in color. Butterscotch, butter, oak, floral and citrus aromas. Fat and flabby in texture. The wine needs more acidity to give it better lift. It’s a good wine, but more freshness would make it much more refreshing and interesting.

3,938 Views Tasted

Thick, ripe, rich, viscous, mouth filling wine with an opulent taste and texture. It had aromatics to match. However, its style is extreme and not for everyone.

3,206 Views Tasted 95

1992M. Chapoutier Ermitage Blanc De L’Orée  (Hermitage)93

This massive wine was almost sweet due to its ripe fruit component. Aromas of Vanilla, lemon, rocks and flowers leapt from the glass ending with a beautiful finish. Matt Raney called the wine “a Crappy Sauterne, labeling it, Chateau De Suck!”

2,383 Views Tasted

1991M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon  (Hermitage)98

This is really coming on strong now. The fruit is loaded with rocks, stones, spice, earth and herbs. Full-bodied, concentrated and deep, with power, tannins and length, 90 minutes in the decanter added all the right stuff.

1,711 Views Tasted

A touch of oak, smoke, dark fruits, tobacco, wet soil, and coffee on the nose. Powerful, big, full bodied, rich and deep, the wine still shows just a hint of oak in the incredibly long, mouth filling finish. Believe it or not, I think it needs more time to develop to its full potential. This is really such a super wine.

4,051 Views Tasted 99

Stunning in every sense of the word with its intense display of sweet black cherry liqueur, crushed rocked, licorice, smoke and black raspberry jam. The was coats your palate, teeth and gums with flavor that does not quit. Double decanted about 4 hours in advance, the wine is the real deal. Still youthful, this promises to be even better in the years to come.

4,193 Views Tasted 100

Regardless of how many times I taste this wine, I’m never bored. The licorice, smoke, vanilla, kirsch, pepper, wild strawberry, herbs and wet earth capture your attention. Thick, rich and intense, at close to 22 years of age, it’s still young. I would not be surprised to see this sublime wine age for decades.

3,656 Views Tasted 99

1991 Chapoutier Pavillon retains is deep, dark color. Coffee, smoke, crushed stone, licorice, blackberry jam, pepper, spice, truffle, earth and tobacco notes explode from the glass the moment the bottle is opened and poured. Powerful, rich, intense and concentrated, everything is in balance and harmony. The wine ends with a long, pure, seamless finish filled with truffle coated, molten, cherry liqueu that remained on your palate for over one full minute!

4,395 Views Tasted 99

1991 Chapoutier Pavillon is filled with fresh ground black pepper, blackberry, cherry, crushed stone and spice aromas. Intense, dense, fat, round and mouth filling, the wine ends with a long sensation of fresh blackberry, sweet and sour dark cherry and spice flavors.

3,825 Views Tasted 97

Once poured, the aromatic fireworks kicks off with intense scents of ripe black fruits, minerals and spice. On the palate, this elixir of Hermitage coats every nook and cranny of your mouth with waves of deep, ripe, powerful black fruit. This has incredible concentration. But, everything is in perfect balance. The texture is plush, fat, rich and opulent. The finish lasts close to :60! Still youthful, this magical wine should continue to improve offering hedonistic thrills for another 20 years or more. This wine is an E ticket ride!

5,015 Views Tasted 99

1991M. Chapoutier La Mordorée  (Côte-Rôtie)97

Drinking in the sweet spot, with bricking at the edges, the wine is fully mature. Smoke, Asian spice, earth, flowers, cigar ash and black cherries are all over the place. The wine is soft, supple and sensuous. I’d drink it over the next 5-8 years.

3,731 Views Tasted

1991 Chapoutier Mordoree is filled with pepper, licorice, barnyard, sweet jammy cherries, barnyard, blackberry, bacon fat and smoky aromas. Mouthfilling, with textures of exotic silk, this fully mature Cote Rotie ends with sweet, spicy, peppery, jammy, black cherries and fennel.

3,156 Views Tasted 94

Rumors of this wines untimely demise are as unfounded as those about Mark Twain when he was still alive. A powerful nose of fresh blackberry, coconut, black cherry, truffle, jam, violets and smoky bacon make this wine come alive. Full bodied and filled with decadent ripe fruit, the wine ends with a long, ripe, opulent, black raspberry, strawberry and kirsch filled finish.

4,096 Views Tasted 97

Silky, lush red and black fruit, spice and fresh herbs pop from the glass. The perfume is off the charts. Fully mature, this ends with an exotic, texture and rich, kirsch laden note.

3,814 Views Tasted 97

Notes of sandlewood, herbs, coffee and endless amounts of black and red fruits. The texture is pure elegance. Very exotic. This is probably fully mature and there is no reason to hold it any longer.

3,537 Views Tasted 98

1991M. Chapoutier La Sizeranne  (Hermitage)90

Served blind, I was quite surprised to find out what it was, as I would not expect this wine to have aged so well. Lots of earth, smoke, and ripe black raspberries paired with elegant textures and a sweet, soft finish. This is much better than the last bottle tasted.

4,089 Views Tasted

Tart, short and unpleasant. And those were the positive traits!

3,259 Views Tasted 75

1990M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon  (Hermitage)99

Purity, intensity, incredible length, minerality, freshness and uniqueness of character shine though with this stunner. Powerful, yet graceful, double decanted 4 hours in advance of serving, this beauty shows a floral, peppery, earthy, black cherry and crushed rock character that does not quit.

3,701 Views Tasted

Flashy, sexy, opulent dark, ripe berries, forrest, truffle, BBQ and peppery scents dominate the wine. Full bodied, intense and rich, this powerful wine leaves a lasting impression with its long, sensous, black fruit filled finish.

3,804 Views Tasted 97

1990M. Chapoutier Barbe Rac  (Châteauneuf-du-Pape)92

Beautiful, elegant, polished, silky textures and good concentration of ripe, dark and light red fruits are the highlight of the wine. Over the years, the nose has developed an intense barnyard aromatic quality that was almost too much for me. This was not quite as present in previous examples. This is fully mature. There is no reason to hold off popping your corks if you are sitting on a bottle. This was my last bottle from its original case.

3,573 Views Tasted

This has been one of those great cases where every bottle has been terrific. This penultimate bottle was no exception. The nose opened with intense barnyard notes which faded after 20 minutes, when kirsch, garrigue, pepper, licorice, earth and mint notes came into play. Soft, round and packed with silky, lush cherries, this is drinking perfectly today.

3,786 Views Tasted 95

With an intense perfume made of up ripe, fresh cherries, red raspberries, wild strawberries, black pepper and earth, this is a very silky expression of old vine Grenache. Plush, elegant and sensuous, this fully matrue Chateauneuf du Pape delivers a long, polished, pure, ripe, red berry and spice filled finish.

3,305 Views Tasted 96

90 Chapoutier Barbe Rac « Holy cow Batman, this smells like a barn. Or is it fresh cow chips »?  » You’re right Robin. It’s like the Penguins lair, if he lived on land ». Once you move past the strong Farmville scents, licorice, tar, herbs, cherries, garrigue, rhubarb and fennel are easy to find. This Chateauneuf du Pape is fully mature, soft in texture and ends with kirsch flavors. 95

3,601 Views Tasted 95

Fresh market herbs, black pepper, crushed strawberry and cherry and earthy scents make the perfume. Multiple layers of lush red plum, kirsch and raspberries. Full bodied, sweet and round, this mature Chateauneuf is a treat for the sense.

3,977 Views Tasted 97

1990M. Chapoutier Vin de Paille  (Hermitage)94

Packed with delicate, ripe, honeyed fruit. Orange, pineapple, peach and floral aromas. Medium bodied, with ample sweet flavors.

2,528 Views Tasted

1990M. Chapoutier La Sizeranne  (Hermitage)89

Spicy, earthy aromas aided by black fruit tones made this interesting. The wine ended in a simple, clean black fruit finish

1,986 Views Tasted

1989M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon  (Hermitage)97

Incense, smoke, sweet, ripe, fresh blackberries on the nose are made even better with earth and tobacco aromatics. Rich, supple, fat and dense, the wine is sweet and packed with loads of ripe, dark fruits. The wine coats your mouth and palate with richness, and intensity leaving you with a long, finish.

1,926 Views Tasted

Picture sitting around an open campfire, with wet earth, cracked pepper, roasted herbs, fennel and sweet black currants and you get the idea on the nose. On the palate, the wine is intensely concentrated, powerful and almost dense, yet all of this is in harmony. The fruit is ripe, soft, fresh and sweet, the tannins are polished and the finish is long. Double decanted for 4 hours prior to serving, this was a great showing for the first wine from Michel Chapoutier that announced things were changing at his winery.

2,760 Views Tasted 98

Ripe black fruits, barnyard, gun metal, herbs and coffee scents tickle your nose. This very concentrated wine is, full bodied, rich, silky, polished and opulent.

3,590 Views Tasted 98

Enticing bouquet of black fruits, spices, wood, herbs and flowers. Very sensual, this is like sipping on dense velvet! Very rich, sexy, silky, ripe black fruit fills your palate. The long seamless finish ends in waves of fruit. Absolutely compelling wine

3,473 Views Tasted 98

This is a rich, opulent, sexy, exotic style of Syrah that fills your mouth with spicy, ripe black fruit. There is some oak in the nose, but there’s so much going on in the wine, I barely noticed it. Needs more time.

3,119 Views Tasted 95

1969M. Chapoutier La Sizeranne  (Hermitage)70

This comes in an old fashioned antique styled bottle. Just looking at it was cool. Unfortunately, the bottle shape was the best part of the experience. The wine was not dead. But, it was close offering a very light, simple, one note tasting experience. Other than some cherries in the finish, it was not interesting. The wine did not last long in the decanter before fading.

2,673 Views Tasted

1955M. Chapoutier  (Hermitage)85

This wine was labeled as coming from Bessards, which was quite a surprise, meaning I had no idea a single vineyard wine was being made during the 1950’s in Hermitage. In fact, I lost a bet on this one, but that’s another story. Fully mature, with some fruit remaining, most of the wine focused on its stone, pepper and cigar box personality. The bright raspberries that amazingly still remained made this all work. This is one of those wines I’m never going to see again, but I am sure glad I was able to taste it!

955 Views Tasted

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Sur le même sujet

A lire aussi