Quelle est la meilleure façon de réchauffer un verre de vin froid?

Pourquoi les serveurs tiennent-ils une bouteille de vin hors de la table lorsqu’ils tirent le bouchon?


Cher Dr Vinny,

Pourquoi les serveurs à vin tiennent-ils la bouteille hors de la table lorsqu’ils tirent le bouchon?

—Fitz, Belton, Mo.

Cher Fitz,

Vous avez raison de dire qu’un bon service de vin dans un restaurant signifie qu’un serveur ouvre une bouteille de vin sans poser la bouteille sur la table, afin de ne pas perturber les paramètres de la table ou empiéter sur l’espace personnel des convives.

Avec un peu de pratique, ce n’est vraiment pas si difficile d’ouvrir une bouteille sans la poser. En fait, je pense que cela donne beaucoup plus de contrôle à l’ensemble du processus, en supposant que vous utilisez la clé d’un serveur – c’est comme ça que j’ouvre les bouteilles à la maison.

—Dr. Vinny

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