Si un bouchon est poussé dans une bouteille de vin, le vin est-il ruiné?

Si un bouchon est poussé dans une bouteille de vin, le vin est-il ruiné?


Cher Dr Vinny,

Je n’ai pas trouvé de tire-bouchon, alors j’ai poussé le bouchon dans une bouteille de vin. Après avoir bu quelques verres, j’ai couvert la bouteille et je l’ai réfrigérée. Est-il toujours sûr de boire si le bouchon est resté dans le vin pendant la nuit?

—Catherine, Paramount, Californie.

Chère Catherine,

Nous y avons tous été! Parfois, vous devez vous contenter de ce que vous avez (ou n’avez pas), et pousser le bouchon dans la bouteille est toujours une option. Votre vin va bien, un bouchon de liège flottant ne l’endommagera ni ne le corrompra.

Je me retrouve parfois avec un bouchon dans la bouteille quand un bouchon plus vieux a séché un peu, rétréci et durci, et le tire-bouchon finit par le pousser au lieu de le percer.

Soyez prudent lorsque vous poussez un bouchon dans la bouteille, car la pression à l’intérieur de la bouteille augmente à mesure que vous enfoncez le bouchon, ce qui peut parfois faire éclabousser le vin. Si le bouchon flottant finit par bloquer le passage hors du vin, essayez d’utiliser une baguette ou le manche d’une cuillère en bois pour le repousser.

Si de minuscules morceaux de liège finissent par flotter dans votre vin, vous pouvez les filtrer avec un filtre à café ou une étamine.

—Dr. Vinny

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